Компот із полуниці та абрикосів

Доброго дня! Сьогодні я хотіла б вам розповісти, як заготовити на зиму смачний компот із полуниці та абрикосів. Якщо напій готується з додаванням полуниці або малини, то він неодмінно вийде яскравим і насиченим. Полуниця ще дуже ароматна ягода, вона не тільки забарвлює в червоний колір напій, а й насичує його ароматом.

Для компоту можна використовувати маленьку полуницю. У великих ягід є один мінус, вони після варіння виходять занадто м'якими і розплющуються. А ось маленькі ягоди зберігають свою форму. Листочки потрібно прибирати обов'язково, оскільки вони дають присмак, і в них зазвичай трапляються залишки ґрунту.

Абрикоси для компоту необхідно брати не перестиглі, щоб плоди можна було розділяти на красиві часточки. Кісточки краще витягти, оскільки вони скорочують термін зберігання напою. За бажання, звісно, можна готувати компот із цілими абрикосами. Такі плоди потім послужать чудовим десертом.

А що стосується цукрового піску, то його можна додавати безпосередньо в банку до розпарених ягідок, або приготувати сироп. Цей компонент готується досить просто. У гарячій воді необхідно розчиняти цукровий пісок, і варити 1-2 хвилини. А потім цим сиропом заливати ягідки. У цьому рецепті полунично-абрикосовий компот готується без стерилізації. Виходить ароматний, насичений домашній напій, його можна сміливо ставити на святковий стіл.

Інгредієнти

1. Полуниця - 150 г.;
2. Абрикоси - 60 г.
3. Цукор - 50 г.
4. Вода - 1 л.

Як приготувати компот із полуниці та абрикосів на зиму

Зібрати для компоту необхідну кількість полуниці, відразу прибрати листочки, а потім ягідки обполоснути водою.

У стерилізовану банку висипати підготовлені полуниці.

Абрикоси добре промити водою, розділити на половинки. Кісточки прибрати.

У банку до полуниці покласти абрикоси. Воду підігріти в невеликій каструлі, вона має закипіти.

До продуктів налити гарячу воду. Прикрити залізною кришкою, витримувати орієнтовно 2 хвилини.

Злити воду в каструлю назад, ще раз довести до кипіння. А в банку до продуктів насипати необхідну кількість цукрового піску.

Заповнити баночку гарячою водою. Закупорити гвинтовою кришкою. Кришку потрібно закривати щільно! Банку слід перевернути догори дном, а потім обернути махровим рушником, залишити на добу. Потім банку перевернути, і можна відносити в підвал.

Абрикосово-полуничний компот подати до сімейного або святкового столу. Особливо актуальний такий компот взимку і в спекотну погоду. У прохолодну пору року компот можна в чашці підігріти в мікрохвильовій печі. Смачного!