Компот із полуниці та черешні на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як приготувати смачний і ароматний компот із полуниці та черешні на зиму. Полуниця сама по собі досить ароматна, а її смак можна доповнювати вишнею або черешнею. А ще ягідки можна вживати окремо від компоту. Деякі господині навіть використовують ягоди для приготування пиріжків або булочок.

Компот можна консервувати без застосування стерилізації. Цей спосіб досить простий, з ним впорається навіть господиня-початківець. Для нагрівання води підійде емальована каструля. Цукор можна насипати як у банку, так і в гарячу воду, тоді сироп готується окремо.

Полуницю і черешню потрібно підготувати. У полуниці слід прибрати зелені листочки, а у черешні гілочки. Усі ягідки потрібно добре промивати водою, оскільки потрапляння бруду може викликати бродіння.

Ягоди потребують дворазового заливання окропом. У першому випадку вони просто розпарюються, обдаються гарячою водою. А в другому випадку вже заливаються повністю водою і консервуються. Для закачування добре підходять бляшані кришки, за бажання їх можна продезінфікувати, але й це необов'язково.

Подавати полуничний компот із черешнею можна разом із печивом, булочками або заварними тістечками. Консервований компот рекомендується пити в охолодженому вигляді.

Інгредієнти

1. Полуниця свіжа - 100 г.;
2. Черешня - 100 г.
3. Вода - 1,5 л.
4. Цукор - 100 г.

Як законсервувати компот із полуниці та черешні на зиму

Для компоту можна використовувати полуницю невеликого розміру. Відокремити листочки, промити ягідки водою.

У черешні прибрати гілочки, кісточки можна залишити, обполоснути водою.

Скляну банку промити водою, можна обдати окропом. Насипати в неї підготовлені інгредієнти.

У банку налити воду, щоб вона тільки покривала ягоди. Обов'язково прикрити бляшаною кришкою, залишити приблизно на 5-7 хвилин. Цього часу достатньо, щоб продукти добре прогрілися. Через деякий час злити воду в загальну тару, довести до кипіння.

Тепер у банку з полуницею та черешнею насипати цукор.

Гарячою водою заповнити банку, накрити кришкою.

Закатати за допомогою спеціального ключа. На покривало або рушник перевернути банку, укрити. Банка надто гаряча, тому слід скористатися рушником для перевертання. Банка з компотом остигає і стерилізується приблизно добу.

Для зберігання полуничний компот із черешнею можна віднести в льох або підвал. Після відкриття банку слід зберігати в холоді. Компот добре поєднується як із випічкою, так і з кашею, тому його можна подавати на сніданок або полуденок. Смачного!