Запечений короп із лимоном у рукаві

Здрастуйте! Сьогодні я поділюся рецептом приготування запеченого коропа з лимоном у рукаві в духовці. Не всі гості або домочадці люблять м'ясо, тому на новорічному столі повинні бути присутніми і рибні страви. А для цих цілей рекомендується запікати цілу рибу в рукаві або фользі.

Є кілька секретів, завдяки яким вийде чудова за смаком риба. Можна використовувати для приготування такої страви коропа, або будь-яку морську рибу. Хотілося б відзначити, що річкова риба виходить ніжна, м'яка і зовсім не суха. А ось морська риба в більшості випадків відрізняється своїм сухуватим присмаком.

Короп вийде дуже смачним, якщо для маринування і запікання приготувати соус на основі сметани. У нього додається так само гірчиця, сіль і спеції. Лимонний сік можна додати в соус, але все ж рекомендується класти лимонні часточки на рибу. У цьому разі буде присутній приємний цитрусовий смак і аромат. Оскільки лимон надто кислий, то його не потрібно додавати багато, достатньо кілька часточок.

А для запікання риби в духовці знадобиться рукав або фольга. Для святкового столу рекомендується готувати рибу з використанням рукава, тоді вийде красива й апетитна рибка. Прикрасити запеченого коропа можна сметаною або майонезом у вигляді сіточки, лимонними або апельсиновими часточками, ягодами смородини.

Інгредієнти для приготування коропа в духовці

1. Короп - 1 шт.;
2. Сметана - 4 ст.л.;
3. Гірчиця французька - 0,5 ст.л.;
4. Лимон - 2 скибочки.;
5. Часник - 2 зуб.;
6. Перець чорний мелений - за смаком.;
7. Сіль кухонна - за смаком..

Як приготувати запеченого коропа в духовці в рукаві з лимоном

Насамперед готується соус. Сметану вилити в невелику ємність. Очистити часник, пропустити його через прес, або натерти на дрібній тертці. Додати часник до сметани, перемішати до однорідності.

Із тюбика вичавити необхідну кількість гірчиці, з'єднати зі сметаною.

Насипати сіль і чорний перець у соус. Перемішати за допомогою ложки до однорідного стану.

Карпа розморозити та обполоснути водою. Якщо риба свіжа, то її потрібно очистити і випатрати. Плавники та хвіст зрізати, щоб не порвати рукав.

Карпа помістити в рукав і натерти сметанним соусом.

Відрізати невеликі лимонні часточки. Одну помістити в черевце, а інші дві зверху. Зав'язати краї рукава, помістити заготовку на деко.

Духовку розігріти до температури 180 градусів, запікати коропа необхідно близько 1 години. Він стане рум'яним і ароматним. Остудити трохи рибу, прикрасити і подати до святкового столу. Смачного!