Компот із йошти на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як заготовлюється на зиму дуже смачний компот із йошти. Любителям напоїв зі смородини та аґрусу такий компот точно припаде до смаку. Річ у тім, що йошта - це схрещена чорна смородина і аґрус. Примітно те, що під час варіння варення або компоту відчуваються нотки винограду. Напій сам по собі виходить красивий, і при цьому дуже ароматний.

Ягоди не потребують особливої підготовки. Маленькі хвостики можна не зривати. Під час промивання ягід видалиться більша частина сухих хвостиків. Для консервування компоту можна брати скляні банки будь-якого розміру. Якщо ця ємність чиста, її можна просто промити гарячою водою з мийним засобом. Немає необхідності дезінфікувати посуд над парою. На літрову банку знадобиться близько однієї склянки ягід. Чим більше буде йошти, тим насиченішим за смаком вийде компот. Водопровідна вода не годиться для консервації, тому потрібно запастися очищеною або джерельною водою. З такою водою і компот буде смачнішим, і не зіпсується під час зберігання.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Йошта - 150 г.;
2. Цукровий пісок - 90 г.;
3. Вода джерельна - 1 л..

Як приготувати компот із йошти на зиму

Зібрати ягоди йошти. Зелені палички та листочки видалити.

Для промивання висипати підготовлені ягоди в друшляк. Кілька разів сполоснути водою. Можна обполоснути ягоди просто в тарілці.

Узяти чисту скляну банку, висипати на дно ягідки. Воду вилити в каструлю, поставити на середній вогонь. Рідину довести до кипіння.

Вимкнути вогонь. На 1/3 частину заповнити банку водою. Ягоди мають повністю ховатися в окропі. Залишити на 10-15 хвилин під кришкою.

Потім змінити залізну кришку на пластикову кришку з дірочками. За допомогою рушника або кухонних рукавиць взяти банку і вилити рідину в каструлю з водою. А до розпарених ягід йошти насипати цукровий пісок.

Воду добре підігріти, вона має закипіти. Акуратно заповнити окропом банку, накрити відразу кришкою.

За допомогою закаточного ключа законсервувати компот. Поставити догори дном банку, загорнути в покривало, остудити за кімнатної температури. Після цього віднести компот у прохолодне затемнене приміщення, наприклад, у підвал.

Яскравий ягідний компот корисно пити взимку. Напій із йошти виходить ароматним, це гарна альтернатива повсякденному чаю або каві. Підходить компот і до солодкої, і до солоної випічки. Компот із ягід йошти можна пити в охолодженому варіанті, або злегка підігріти. Смачного!