Джем із йошти з м'ятою на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати смачний джем із йошти з м'ятою на зиму. Йошта - це гібрид чорної смородини та аґрусу. За розміром ягоди майже як аґрус, а за кольором нагадують смородину. Смакові якості ягід теж радують, вони не тільки смачні, але й ароматні. Величезною перевагою чагарнику йошти є те, що у нього немає шипів, як у аґрусу. Це набагато полегшує збір ягоди. А вирощування не завдає особливого клопоту, тому йошта тішитиме врожаєм щороку.

У йошти, як і у аґрусу, є сухі хвостики, їх за бажання можна обірвати. Для приготування джему знадобиться однорідна консистенція, тому знадобиться блендер для подрібнення ягід. Вариться джем орієнтовно 25 хвилин. Його можна заготовлювати на зиму в чистому варіанті, або з гілочкою перцевої м'яти чи часточкою лимона. Ці інгредієнти надають аромату та роблять заготівлю незвичною за смаком. Консервується джем у стерилізовані банки. Для закатування підійдуть як бляшані, так і гвинтові кришки. Під час охолодження можна не перевертати банки, а просто прикрити покривалом.

Ароматний джем із дивовижної ягоди йошти підійде як для солодких бутербродів, так і для начинки булочок.

Інгредієнти для приготування джему

1. Ягоди йошти - 500 г.;
2. Цукровий пісок - 500 г.;
3. М'ята перцева - 1 гілка..

Як приготувати джем із йошти з м'ятою на зиму

Для початку необхідно зібрати стиглі ягоди йошти. Оскільки метою заготовки є джем, то підійдуть і занадто стиглі ягідки.

Гілочки й листочки видалити, а ягоди перекласти в зручний друшляк. Під краном із водою добре промити йошту.

Ягоди великі, тому їх потрібно подрібнювати невеликими порціями в блендері. За відсутності такої техніки можна скористатися звичайною м'ясорубкою. Отримане пюре вилити в каструлю для варіння джему.

До ягідного пюре додати цукровий пісок, розмішати ложкою або лопаткою до однорідного стану.

Поставити каструлю на середній вогонь і дочекатися закипання. Потім варити пюре на невеликому вогні орієнтовно 20 хвилин. Сполоснути водою гілочку м'яти, додати в загальну масу, проварити 5 хвилин.

М'яту викинути, а ягідний джем вилити в банку об'ємом 500 мл.

Закрити банку бляшаною кришкою за допомогою спеціального ключа. Укутати в рушник або іншу тканину, повністю остудити. Джем слід зберігати в льосі до зими, а діставати можна в міру необхідності. Гарячий чай із пісочним печивом чудово доповнює ароматний джем із йошти. Смачного!