Паска з сиром і цукатами в мультиварці
Мультиварка - це ваша помічниця в приготуванні як повсякденних страв, так і святкових. У цьому я переконалася сама. Ніколи особливо не захоплювалася випічкою. Думала талантів у мене не вистачає. Та й не хотілося перетворюватися на кухарку, яка стоїть цілий день біля плити. Але з мультиваркою навіть не помітила, як втягнулася в цю справу. Щодня хочеться приготувати що-небудь новеньке. Тим паче отримуєш велике задоволення, якщо страва виходить вдалою. Ну і, звісно, хочеться здивувати своїх коханих. Сьогодні я вирішила спекти сирну паску на Великдень.
Печу вже четверту великодню паску. Оскільки справжню паску потрібно робити з сиру, я вирішила цього року спекти сирну паску з цукатами.
На 100 г паски:
- білки - 7.81
- жири - 8.84
- вуглеводи - 42.09
- калорійність - 268.76 ккал
Рецепт сирної паски в мультиварці
Що нам знадобиться, щоб приготувати сирну паску:
- 9 грамів швидкорозчинних дріжджів
- 110 мл теплого молока
- 200 грамів 5% сиру
- 3 курячих яйця (1 білок використаємо для глазурі)
- 150 грамів цукрового піску
- 100 грамів вершкового масла
- пів чайної ложки солі
- пів кіло борошна
- ванільний цукор 1 столова ложка або упаковка ваніліну 1,5 г
- 200 г цукатів або родзинок
Як приготувати сирну паску в мультиварці
У теплому молоці розчиняємо 9 грамів сухих дріжджів. Додаємо туди чайну ложку цукру і три столові ложки пшеничного борошна і даємо постояти 30 хвилин у теплі.
Збиваємо міксером два білки зі 100 грамами цукрового піску. Але, якщо ви будете паску свою покривати глазур'ю, збільшуємо кількість цукру та білка. Тоді беремо три білки та 150 грамів цукру.
У опару, що підійшла, додаємо три жовтки, перетерті з ванільним цукром і сіллю, розм'якшене вершкове масло і 200 грамів м'якого сиру. Гарненько перемішуємо.
Додаємо збиті з цукром білки, частину яких залишаємо на глазур.
Акуратно перемішуємо ложкою.
Вводимо порціями борошно і замішуємо м'яке, еластичне тісто.
Кладемо в каструльку, закриваємо рушником і в тепле місце на годинку.
У мене вже за пів години тісто добре піднялося, за 50 хвилин уже поперло з каструльки.
Тісто обминаємо і вводимо цукати або родзинки.
Розподіляємо цукати по всьому тісту.
Кладемо тісто в мультиварку, закриваємо і вмикаємо режим підігріву хвилин на 15.
Даємо тісту піднятися, хвилин за 45 воно підніметься до верхньої мітки.
І вмикаємо режим випічка на 60 хвилин. Після сигналу, не відкриваючи кришки, додаємо ще 30 хвилин випічки.
Кришку не відкриваємо, інакше тісто опаде, як сталося в мене. Як тільки сигнал пропищить, даємо пасці ще трохи охолонути, щоб не було сильного перепаду температур. Перевертаємо нашу паску на рушник.
Покриваємо глазур'ю - збитими білками з цукром, які в нас мали залишитися.
Прикрашаємо конфетті.
Сирна паска в мультиварці готовий!
Паска трохи опала через мою цікавість, коли я не витерпіла і через 60 хвилин відкрила кришку подивитися. Тому раджу не відкривати, а додати ще 30 хвилин і далі пекти свою паску.
Але все одно паска з сиром і цукатами вийшла дуже смачна!
Всіх зі світлим святом Великодня!
Дивіться відео приготування сирної паски в мультиварці
">
