Качка шматочками з яблуками та чорносливом у мультиварці
Не знаю як у вашій родині, а в моїй родині на різдвяному столі завжди присутня качка. Новорічні та різдвяні свята чудово підходять для приготування цієї смачної птиці. Головне правильно її приготувати, щоб м'ясо не було жорстким і надто жирним. Для цього ми приготуємо качку в мультиварці не цілком, а шматочками, з яблуками та чорносливом.
Шматочки качки спочатку обсмажуються, а потім протушкуються, завдяки цьому вона виходить дуже ніжною і м'якою. Також важливо її попередньо промаринувати. Додавання фруктів надають смаку качки особливого аромату. Тільки потрібно обов'язково вибирати яблука зимових сортів, вони тверді та трохи кислуваті. Гості та домашні точно оцінять казковий смак качки. Я думаю, тепер ви неодмінно захочете приготувати качку шматочками з яблуками та чорносливом у мультиварці.
Час приготування - 60 хвилин
Режим приготування - «Смаження» та «Тушкування»
Список інгредієнтів
- Дрібна качка - 1 тушка
- Олія соняшникова - 1 ст. ложка
- Яблуко сорту антонівка або симиренко - 1-2 шт.
- Чорнослив - 150 гр.
- Мед - 1 ст. ложка
- Гірчиця - 1 ст. ложка
- Картопля - 1 кг.
- Бульйон або вода - 0,25 л.
- Сіль - за смаком
Як приготувати качку шматочками з яблуками та чорносливом у мультиварці
1. Тушку качки ретельно промиваємо під проточною водою, якщо дозволяє час, можна замочити у воді на кілька годин. Далі ріжемо качку на порційні шматочки. Кістляві шматочки, як наприклад, крила відкладаємо для подальшого приготування супу. Усі потрібні шматочки обсушуємо. Далі натираємо кожен шматочок медом, гірчицею та сіллю, даємо трохи постояти в прохолодному місці для маринування.
2. Процес приготування нашої качки в мультиварці складається з двох етапів - обсмажування шматочків і тушкування. Тож для першого етапу ми наливаємо на дно мультиварки соняшникову олію, розігріваємо мультиварку та укладаємо шматочки качки шкіркою вниз. Готуємо в режимі «Смаження» близько 20 хвилин по 10 хвилин з кожного боку, поки шматочки не набудуть рум'яної скоринки.
3. Після цього заливаємо шматочки качки бульйоном або водою приблизно на одну третину, перемикаємо мультиварку в режим «Тушкування» і готуємо приблизно 30 хвилин до напівготовності качки. Тим часом заливаємо окропом чорнослив на 1-2 хвилини, а яблуко звільняємо від серцевини і нарізаємо скибочками. Картоплю також нарізаємо скибочками. Це буде наш гарнір.
4. Потім додаємо до качки картоплю і фрукти.
Доводимо до готовності, ще приблизно 20 хвилин.
5. Готові шматочки качки подаємо з фруктовим соусом і картоплею. Смачного!
