Форель у духовці з сиром

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати чудову форель у духовці з сиром. Червона риба завжди вважалася святковою стравою, її можна подавати до столу як у запеченому, так і в слабосоленому варіанті. Я пропоную зробити рибне філе під апетитною сирною скоринкою.

Для приготування цієї страви знадобиться свіжа форель. Її потрібно очищати від луски. Так само необхідно видаляти нутрощі та відрізати голову. При цьому черевце потрібно ретельно промивати водою. Плавники і хвіст так само потрібно прибирати. Потрібно акуратно зрізати рибне філе, для цих цілей потрібен гострий ніж. М'ясо в цієї рибки досить ніжне, тому кісточки легко відокремлюються.

Для смаку можна додавати ріпчасту цибулю, цей овоч необхідно очищати від шкірки, а потім нарізати дрібними кубиками. Ще цибулю рекомендується добре розминати руками, так вона буде м'якшою. Сир необхідно натирати на дрібній тертці. За бажання цей продукт можна з'єднати з майонезом.

Запікати форель необхідно в духовці на деку, яке потрібно змастити рослинною олією. Шматочки потрібно розкласти на невеликій відстані один від одного. Філе необхідно посипати перцем і сіллю, а також збризкувати лимонним соком. І завершальним шаром є сир.

Готується царська форель у духовці без фольги протягом 30-35 хвилин за температури 190 градусів. Сир набуває рум'яної скоринки, рибка дуже смачна й ароматна.

Інгредієнти

1. Форель свіжа - 500 г.;
2. Лимонний сік - 2 ст.л.
3. Сир твердий - 100 г.
4. Цибуля ріпчаста - 50 г.
5. Олія рослинна - 25 мл.
6. Сіль кухонна - за смаком.
7. Перець чорний - за смаком.

Як приготувати форель у духовці з сиром до новорічного столу

Форель очистити, звільнити від нутрощів, голови та плавників. Рибку обов'язково добре промити водою. А потім порізати на шматочки завширшки 5-6 см.

Кожен шматочок акуратно розрізати ножем по хребту, щоб видалити кісточки. Руками так само видалити кісточки, які стирчать.

Деко невеликого розміру змастити рослинною олією. Розкласти філе червоної риби. Спочатку філе можна покласти поруч, щоб було зручно посипати спеціями.

Посипати форель сіллю і чорним меленим перцем. Можна використовувати й інші прянощі. Скропити червону рибку лимонним соком.

Ріпчасту цибулю очистити, порізати дрібними кубиками. Розім'яти руками цибулю, посипати рибні шматочки.

Твердий сир натерти на дрібній тертці. Посипати зверху сиром кожен шматочок.

Готувати форель у духовці орієнтовно 30-35 хвилин до легкого золотистого кольору. Подавати рибку до столу рекомендується в теплому вигляді. Виходить чудова запечена форель із сиром, запечена в духовці. Таку рибку можна приготувати до Нового року. Смачного!