Паелья з сьомгою в мультиварці
Всім добрий день! Сьогодні ми приготуємо традиційну іспанську страву - паелью. Ця страва користується популярністю в багатьох країнах завдяки тому, що існує багато варіантів її приготування. У нього додають морепродукти, м'ясо, курку, овочі, боби, різноманітні приправи. А ми сьогодні будемо готувати паелью з морепродуктами в мультиварці. Морепродуктами у нас послужить сьомга і кальмар. Також можна додати креветки.
Взагалі, є два основних інгредієнти - це рис і оливкова олія. Також у більшості рецептів традиційно кладуть спецію - шафран, який забарвлює рис у золотистий колір. І яку, до речі, активно вирощують в Іспанії. Шафран - це одна з найдорожчих спецій у світі, та й у нас вона теж коштує недешево - вісімдесят сім рублів за пачку, а в пачці якраз одна щіпка. Ми теж будемо використовувати цю спецію під час приготування паельї з сьомгою та морепродуктами в мультиварці.
Інгредієнти для паельї
- Сьомга - 350 грамів
- Кальмар - 1 тушка
- Рис білий - 2 мультиварочні чашки
- Цибуля - 1 головка
- Перець болгарський - 1 штука
- Помідори - 2 штуки
- Часник - 1 головка
- Шафран - одна щіпка
- Суміш перців - 0,5 ч. л. л.
- Вода - дві чашки
- Сіль - 2 ч. л.
- Оливкова олія
Як приготувати паелью з сьомгою та морепродуктами в мультиварці
Почнемо приготування паельї. Головне, класти все в строго зазначеній послідовності. Щіпку шафрану замочити в окропі на деякий час. Правильна підготовка цієї спеції додасть гарного, золотистого кольору паельї.
Цибулю очищаємо, ріжемо кубиками. У каструлю наливаємо оливкову олію, щоб закривала дно. Викладаємо цибулю і готуємо в програмі «Підсмажування» 5 - 10 хвилин.
Помідори ріжемо маленькими кубиками і відправляємо до цибулі. Вмикаємо програму «Випічка» на 10 хвилин.
Поки готуються помідори, займемося перцем. Перець помити, очистити та порізати невеликими кубиками. Додаємо до помідорів на тій самій програмі на 10 хвилин.
Потім додаємо порізану на шматочки сьомгу, сіль, суміш перців, настояний шафран, рис. Цілу головку часнику очистити від верхнього шару, сполоснути водою і вставити в центр мультиварочної чаші.
Залити водою. Готувати в програмі «Плов».
Кальмари я попередньо відварила в підсоленій воді на програмі «Мультиповар», 130 градусів. Коли вода закипить, опустіть тушку кальмара, закрийте кришку і варіть 1 - 2 хвилини. Оскільки приготування кальмара займає мало часу, тому ми готуємо його окремо, а не в основній страві. Готовий кальмар порізати кільцями. Після того, як наша страва приготувалася, часник витягнути, додати кальмар і перемішати.
Смачного!
