Сьомга під сиром на пару
Здрастуйте, сьогодні будемо готувати сьомгу на пару в мультиварці. Рецепт цієї страви виник у мене через те, що дитині були потрібні вітаміни. Я почала шукати в інтернеті список вітамінів для дітей в осінньо-зимовий період і натрапила на побічні ефекти та розчарування з боку батьків.
Потім я зрозуміла, що вітаміни потрібно шукати в продуктах. Найголовніша користь червоної риби полягає в жирних кислотах: Омега-3 і Омега-6. Жирні кислоти здатні нормалізувати рівень холестерину, стабілізувати тиск, зміцнити імунну систему. Дійсно, список продуктів для зміцнення дитячого імунітету не дуже великий, тому я вирішила, що моїй дитині хоча б раз на тиждень потрібно їсти червону рибу... Сьомга дуже смачна і ми їмо її із задоволенням.
На жаль, у наш час така риба коштує недешево, особливо червона, наприклад, сьомга, форель або лосось. Але іноді можна собі це дозволити, тим більше для дитини трохи треба. Я купую цілу сьомгу. Обробляю рибу і нарізаю її по два шматочки. Складаю в пакет і поміщаю в заморозку. На місяць вистачає. Моя мама купує, наприклад, горбушу - це теж червона риба і не менш корисна. Горбушу також можна приготувати на пару за цим рецептом.
Інгредієнти для приготування риби на пару
- Сьомга - 100 - 200 грамів
- Цибуля - половина головки
- Сир - 50 грамів
Як приготувати сьомгу під сиром на пару
Беремо філе сьомги вже очищене від кісток і від шкірки. Її теж знімаємо відразу. У принципі, можна шкірку не знімати. Я так роблю, щоб дитині було зручніше їсти. Цибулю пасеруємо одну-дві хвилини. Можна на сковороді, можна на режимі «Смаження» трохи більше п'яти хвилин.
Наливаємо в каструлю один літр води, вставляємо контейнер для варіння на пару. Викладаємо філе риби, солимо, можна поперчити і скропити лимоном для більш пікантного смаку. Але я повторюю, що готую для дитини, тому мені потрібен більш м'який смак. Зверху викладаємо пасеровану цибулю. При звичайному варіанті запікання риби, зверху ми наливаємо майонез. У нашому випадку його не буде, навіть сметаною я не рекомендую змащувати, бо буде смак кислуватий.
Поверх цибулі кладемо сир, так виходить теж дуже смачно.
Готуємо в режимі «Варка на пару», час приготування 20 хвилин.
Класичний гарнір до риби - це рис, який ви теж можете зварити в мультиварці, тим паче що сама каструля буде вільна, після приготування. Спробуйте і не пошкодуєте дуже смачно і корисно.
