Минтай у духовці з овочами під сиром

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується минтай у духовці з овочами під сиром. Риба на святковому столі посідає не останнє місце. Готувати можна з різної риби, вона може бути з кісточками або без. Будь-яка риба швидко готується, а надає їй привабливого зовнішнього вигляду рум'яна сирна скоринка.

Минтай необхідно нарізати на шматочки невеликого розміру, щоб вийшли окремі порції. Минтай добре очищається від луски, вона в нього дрібна. Плавники та хвіст рекомендується зрізати, щоб вони не заважали. А запікати рибу можна на овочевій подушці. Ріпчасту цибулю зазвичай нарізають півкільцями, а моркву натирають на крупній тертці. До овочів необхідно додавати невелику кількість сметани. А для смаку й аромату потрібно вводити тертий часник, приправи за смаком.

Для запікання риби знадобиться керамічна форма. У неї слід спочатку викладати овочеву подушку. Завдяки сметані овочі виходять м'якими, ніжними й ароматними. Поверх овочів слід викладати підготовлену рибку. І, щоб вийшла золотиста скоринка, зверху продукти необхідно посипати тертим сиром.

У духовці минтай готується орієнтовно 30 хвилин. Рибка виходить просто чудова, її до столу можна подавати з різними гарнірами. Припустимо, до новорічного столу можна зробити картоплю, смажену у фритюрі. Ще на гарнір добре підходить салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти

1. Минтай - 500 г.
2. Часник - 1 зуб.
3. Морква - 60 г.
4. Сир твердий - 90 г.
5. Цибуля ріпчаста - 60 г.
6. Сметана - 3 ст.л.
7. Перець солодкий - 30 г.
8. Приправа - за смаком.
9. Сіль - щіпка.

Як приготувати минтая в духовці з овочами під сиром до новорічного столу

Очистити від лушпиння ріпчасту цибулю, покришити її півкільцями.

Минтай очистити від луски, зрізати кухонними ножицями плавники та хвіст. Розрізати черевце, прибрати чорну плівку. А тушку нарізати невеликими шматочками.

Сиру моркву натерти на крупній тертці, з'єднати із солодким перцем, порізаним соломкою.

До моркви та перцю додати порізану цибулю.

Покласти сметану до овочевої суміші. Додати за смаком невелику кількість прянощів і солі. Перемішати до отримання однорідної маси.

У керамічну форму викласти овочі рівним шаром.

Потім по овочевій подушці розкласти рибні шматочки.

Твердий сир натерти на дрібній тертці, розсипати по рибних шматочках. Відправити форму в духовку, увімкнути вогонь. Коли духовка розігріється до температури 180 градусів, готувати рибку орієнтовно 30-35 хвилин.

А до столу запеченого минтая з сиром і овочами необхідно подавати в теплому вигляді. Смачного!