Голубці на пару в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися рецептом смачних голубців із курячого фаршу, приготованих на пару в мультиварці. У мультиварці досить зручно готувати парові страви. Важливо правильно підготувати білокачанну капусту. У сирому вигляді листя дуже жорстке, особливо в пізніх сортів. Тому краще готувати голубці на пару з листочків ранньої капусти.

Якщо потрібно приготувати велику порцію, то можна відварити цілий качан. Якщо ж потрібно нагодувати сім'ю і щоб голубці довго не стояли в холодильнику і не набридали, то можна відварити в киплячій воді кілька листочків. Сире листя з качана потрібно акуратно зняти, надрізаючи ножем біля качана.

Для начинки знадобиться варений рис, можна приготувати його в мультиварці в програмі «Плов» або на плиті в каструлі. Крупа вариться орієнтовно 15 хвилин. Фарш потрібно зробити заздалегідь із курячого м'яса, можна додавати і шкіру.

Знадобиться спеціальна решітка, в яку потрібно помістити сформовані голубці. А в саму чашу обов'язково налити воду, щоб під час нагрівання виділялася пара. Ці голубці з курячим фаршем і рисом можна їсти як самостійну страву, наприклад, на обід. Зручно брати із собою на роботу.

Інгредієнти для приготування голубців на пару

1. Капустяне листя - 6 шт.;
2. Рис - 1/4 ст.;
3. Вода - 400 мл.;
4. Фарш курячий - 250 г.;
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
6. Морква - 0,5 шт.;
7. Перець чорний мелений - за смаком.;
8. Сіль кухонна - за смаком..

Як приготувати курячі голубці на пару в мультиварці

Зняти з качана потрібну кількість листя. У каструлі до кипіння довести воду. По черзі опустити листя, і витримувати приблизно по 2-3 хвилини. Усе м'яке листя скласти стопкою на дошку або тарілку, так воно ще пропариться.

Рис відварити до м'якості в підсоленій воді.

На дрібне сито відкинути рис, промити під водою. Висипати в тарілку, додати курячий фарш, сіль і чорний перець. Перемішати до однорідності.

Моркву та цибулю очистити, обполоснути у воді. Соломкою подрібнити морквину, а цибулину нарізати дрібно. Додати в начинку, добре перемішати.

На листок капусти покласти 1-2 ст.л. начинки. Тверду білу частину в листка можна вирізати.

Добре загорнути начинку в лист. Одразу покласти в решітку для пари. Коли всі заготовки будуть зроблені, то в чашу мультиварки налити 2-3 склянки води і поставити решітку.

Закрити кришку, увімкнути опцію «Варіння на пару», і готувати голубці 40 хвилин.

М'які й ароматні голубці можна подавати до столу з різними соусами, наприклад, із кетчупом або гірчичною заправкою. Смачного!