Компот із винограду та яблук на зиму

Доброго дня! Сьогодні я поділюся рецептом смачного компоту з винограду і яблук на зиму. Коли вже практично всі ягоди достигли, залишається робити заготовки з винограду. Як відомо, він дуже смачний у свіжому вигляді та тішить своїм урожаєм усю осінь. А любителі домашнього компоту можуть сміливо консервувати напій на зиму в банках.

Для компоту можна використовувати і темний, і білий виноград. Бажано брати щільні ягідки, а м'які та перестиглі краще залишити для варення. Яблука так само підійдуть різні, можна взяти кислі або солодкі сорти. Якщо додаються кислі плоди, то можна збільшувати кількість цукру. Не потрібно очищати плоди від шкірки.

Банка наповнюється інгредієнтами приблизно на 1/3 частину, щоб компот вийшов насиченим за смаком. Для подібних напоїв баночки можна не дезінфікувати. Наприкінці процедури консервування гарячі банки з компотом вкриваються теплою ковдрою для самостерилізації. Це й полегшує процес заготівлі в літні спекотні дні. Ще рекомендується додавати незначну кількість лимонної кислоти.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Виноград - 100 г.;
2. Яблуко - 100 г.;
3. Цукор - 2 ст.л.;
4. Вода - 1 л.;
5. Лимонна кислота - на кінчику ножа..

Як приготувати компот із винограду та яблук на зиму

Для приготування компоту рекомендується використовувати свіжі фрукти. Якщо вони ростуть на своїй ділянці, то їх слід зривати в день закатування напою. Гроно винограду і яблуко ретельно сполоснути у воді.

Розрізати яблуко на 2-4 частини, вирізати місце з насінням і перегородками. М'якоть яблучка порізати скибочками або кубиками.

Взяти потрібну кількість винограду, відокремивши його від грона. Добре обполоснути у воді.

Скляну банку об'ємом 1 літр вимити з мийним засобом. Ємність потрібно ретельно обполоснути водою. Потім висипати на дно яблучні часточки і виноград.

Воду можна підігріти в будь-якому посуді, або в чайнику. Вилити в банку з фруктами окріп, накрити кришкою на 10 хвилин.

Через зазначений час злити воду в каструлю. Насипати до ягід цукор із лимонною кислотою.

Воду довести до кипіння. Акуратно вилити киплячу воду в банку. Законсервувати компот бляшаною кришкою. Баночку перевернути, загорнути в покривало, залишити для охолодження на ніч.

Компот із виноградом і яблуками виходить світлим, але з приємним бузковим відтінком. У міру солодкий і ароматний напій можна подавати до столу після основного прийому їжі з печивом, тістечком, тортом або іншим десертом. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з яблук на зиму.