Тушонка з риби в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я поділюся рецептом приготування тушонки з риби в мультиварці. Зазвичай тушонка готується в скляних банках у духовці, цей процес тривалий і займає близько 4-6 годин. Таку рибу потім консервують.

А ще можна приготувати тушонку за допомогою мультиварки і подати до вечері разом з основною стравою. У цій техніці процес приготування теж довгий, але це того варте. Адже тушонка практично з будь-якої риби виходить неймовірно смачною, корисною та ароматною.

У цьому рецепті тушонка готується з коропа. Підійде як свіжа, так і заморожена риба. Тушку необхідно порізати на стейки завтовшки 1-2 см. Обов'язково потрібно додавати лавровий лист і чорний перець. А також для смаку та аромату слід класти ріпчасту цибулю. Цей продукт чудово поєднується з різними видами риб.

Рибну тушонку краще подавати до столу в охолодженому варіанті. Тому після приготування можна вимкнути техніку і залишити рибу під кришкою до подачі до столу. За тривалий час тушкування кісточки стають м'якшими.

Інгредієнти для приготування тушонки

1. Риба (короп) - 700 г.;
2. Олія соняшникова - 50 мл.;
3. Вода питна - 100 мл.;
4. Цибуля ріпчаста - 4-5 шт.;
5. Перець чорний мелений - ¼ ч. л.л.;
6. Лист лавровий - 1-2 шт.;
7. Перець чорний горошок - 10 шт.;
8. Часник - 2 зубці.;
9. Хмелі-сунелі - ½ ч. л.л.;
10. Сіль кухонна - за смаком..

Як приготувати тушонку з риби в мультиварці

Якщо короп свіжий, то його потрібно очистити від луски, випатрати і добре обполоснути під проточною водою. Відрізати плавники та голову. А якщо короп свіжозаморожений, то його необхідно розморозити і порізати на шматочки.

Очистити всю ріпчасту цибулю від шкірки. Якщо цибулини маленькі, то потрібно брати більше. Нарізати кільцями цибулю. Для тушонки підходить і біла, і червона ріпчаста цибуля.

Відтінити специфічний рибний смак дозволяють спеції. Тому їх потрібно додавати обов'язково. Спочатку рибні шматочки посипати приправою хмелі-сунелі, чорним перцем і сіллю.

На дно мультиварки висипати половину нарізаної цибулі.

Розкласти по цибулевій подушці рибні шматочки. Присипати цибулею, що залишилася. Очищені зубці часнику порізати кружальцями і теж додати в чашу. Лавровий лист порвати на шматочки, додати до риби разом із чорним перцем горошком.

Змішати прохолодну воду й соняшникову олію, вилити в каструлю. Закрити кришку, вибрати програму «Тушкування» на 5-6 годин. Під час приготування не потрібно розмішувати та перевертати.

Готову рибну тушонку охолодити. До столу подати з картоплею, відвареною крупою на свій вибір або зі спагеті. Смачного!