Печеня зі свинини із зеленим горошком
Сьогодні пропоную приготувати всім відому страву - печеню зі свинини в мультиварці. Здавна печеня вважалася стравою бідняків. Воно у них випадково вийшло смачним і тому прижилося. Але в наш час, думаю, мало хто відмовиться від цієї тушкованої смакоти, незалежно від соціального статусу. Особливо, якщо приготувати печеню зі свинини із зеленим горошком у мультиварці.
Рецептів цієї страви безліч і в кожній кухні вона носить свою назву. Але для російської людини поєднання м'ясо-картошка це пряме втілення нашої культури. Причому приготувати її можна з будь-яким м'ясом. Єдине, необхідно враховувати набір приправ, який використовується для того чи іншого виду, адже так важливо правильно підкреслити чудовий смак головного інгредієнта.
Усі ми з малих років, звісно, уявляємо при слові печеня - глиняний горщик, який томили в російській печі та, щоб не обпектися, витягали за допомогою вафельного рушника й рогожки... Але в наше століття високих технологій ми користуємося мультиваркою, яка з успіхом замінює старовинні атрибути, ще й звільняє руки для заняття повсякденними справами.
Продукти для печені
- Свинина - 300 грамів
- Картопля - 4 великих бульби
- Ріпчаста цибуля - 1 велика
- Морква - 1 велика
- Зелений горошок заморожений - 100 гр.
- Олія для смаження
- Сіль, перець, лавровий лист
Як приготувати печеню зі свинини із зеленим горошком у мультиварці
1. Розігріваємо чашу на режимі смаження. Викладаємо обсмажуватися на соняшниковій олії свинину, порізану кубиками. Я ніколи не солю м'ясо заздалегідь і на початку смаження, оскільки від солі воно дасть сік і буде не смажитися, а тушкуватися.
2. Після цього ріжемо цибулю і відправляємо в чашу до м'яса. Потім морква. Красивіше і правильніше для печені порізати моркву кружальцями або півкружальцями, але я натерла на великій тертці, оскільки з моєї сім'ї ніхто моркву в такому вигляді їсти не буде.
3. Потім у чашу додаємо картоплю, нарізану кубиками, обсмажуємо все разом кілька хвилин.
4. Після відключаємо смаження, кладемо в чашу горошок, лавровий лист, сіль і перець.
5. Закриваємо кришку (і клапан, якщо скороварка). Ставимо режим тушкування, м'ясо - час малий, 30 хвилин. Я відключила мультиварку вручну вже через 20 хвилин, цього виявилося цілком достатньо.
Печеня готова, аромат просто чудовий, горошок надав страві не тільки красивих зелених барв, а й свіжого смаку. Чудово зі свіжою зеленню та хрусткими свіжими овочами. Смачного!
