Свинина тушкована з овочами 

Приготуємо тушковану свинину з овочами в мультиварці. Свинина, тушкована з помідорами, морквою, стручковою квасолею в мультиварці, доповнена крупою кускус - цікава, смачна й оригінальна страва для всієї родини. Готується вона досить просто, без особливих трудовитрат.

Підійде така страва для холодних днів, коли організму потрібна велика кількість калорій. Страва виходить ситною і поживною, добре насичує і зігріває організм.

Влітку і восени, в період дозрівання овочів, таку страву можна робити з використанням свіжих інгредієнтів. Для зимового та весняного періоду підійдуть заморожені (стручкова квасоля) або консервовані (томатна паста або протерті помідори).

Якщо ви хочете зробити страву легшою для травлення та дієтичною, замініть свинину на куряче філе або індиче. Смачний варіант виходить і з субпродуктами - печінкою або сердечками.

Інгредієнти

1. Свинина - 500 гр.
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
3. Вода - 2 ст. + 100 мл.
4. Кускус - 1 ст.
5. Помідори - 3 шт.
6. Морква - 1 шт.
7. Стручкова квасоля - 250 гр.
8. Рослинна олія - 2 ч. л.л.
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати свинину, тушковану з овочами в мультиварці

1. Спочатку обсмажуємо ріпчасту цибулю. Для цього цибулину очищаємо, знявши з неї лушпиння. Потім нарізаємо тонкими півкільцями або соломкою. Викладаємо в чашу мультиварки, попередньо змащену вершковим маслом.

На дисплеї вибираємо програму «Смаження», встановлюємо таймер на 20 хвилин. Цибулю готуємо, помішуючи час від часу силіконовою або дерев'яною лопаткою, протягом 10 хвилин.

2. Поки цибуля обсмажується, підготуємо свинину. Для цієї страви я взяла лопатку (можна готувати з шиї, корейки або окосту). Нарізаємо її невеликими шматочками (як на гуляш) і злегка відбиваємо. Викладаємо до цибулі й обсмажуємо з усіх боків протягом часу, що залишився до завершення програми. М'ясо має змінити колір із рожевого на білий.

3. Мультиварку перевстановлюємо на режим «Тушкування», вибираємо час - 1 година. У чашу наливаємо воду (для більш насиченого смаку можна використати овочевий бульйон), солимо і перчимо. Готуємо під закритою кришкою.

4. Помідори нарізаємо невеликими кубиками. З моркви зчищаємо верхній шар, промиваємо та нарізаємо тонкими кружальцями або їх половинками. Підготовлені овочі викладаємо в чашу мультиварки, коли на таймері залишиться 30 хвилин.

5. За 20 хвилин до закінчення програми, викладаємо до решти інгредієнтів заморожену квасолю.

6. Поки м'ясо й овочі тушкуються, займемося приготуванням кускусу. Пересипаємо його в миску, додаємо сіль і заливаємо киплячою водою (у співвідношенні 1:2). Закриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 15 хвилин - крупа за цей час має повністю увібрати в себе рідину.

7. Коли на таймері залишиться 1 хвилина, викладаємо розпарений кускус до свинини та овочів. Прогріваємо час, що залишився.

8. Після звукового сигналу про завершення роботи кухонного гаджета, наша свинина тушкована з овочами в мультиварці готова! Смачного!