Сочевиця з овочами та курячими сердечками

Сьогодні я хотіла б запропонувати вашій увазі рецепт дуже смачної страви з досить простих і доступних інгредієнтів. Готуємо ситну, гарячу та насичену домашню страву - сочевицю з овочами та курячими сердечками в мультиварці. Така нескладна в приготуванні страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері в колі сім'ї.

Для соусу, в якому будуть нудитися курячі сердечка і сочевиця, можна брати будь-які овочі, які є у вас під рукою. Чудовий варіант виходить із використанням помідорів, черешкової (або кореневої) селери чи баклажанів. Усі продукти взаємозамінні. Найкраще готувати його восени, коли з легкістю і за низькою ціною можна купити будь-які овочі.

Замість курячих сердечок можна використовувати будь-які субпродукти, яким не потрібне тривале термооброблення, наприклад, печінку.

Інгредієнти

1. Сочевиця - 1 ст.
2. Курячі сердечка - 500 гр.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Перець червоний солодкий - 1 шт.
5. Морква - 1 шт.
6. Кабачок (молодий) - 1 шт.
7. Вода (або овочевий бульйон) - 1 ст.
8. Прованські трави - 1 ч. л.л.
9. Рослинна олія для обсмажування - 2 ч.л.
10. Сіль - за смаком
11. Перець мелений (суміш) - за смаком

Як приготувати

1. Спочатку займемося приготуванням овочевої складової нашої страви. Очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю, цибулину нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо його в змащену олією чашу мультиварки та обсмажуємо 10 хвилин, попередньо обравши програму «Жарка» і встановивши таймер на 25 хвилин.

2. Очищаємо та подрібнюємо інші овочі. З моркви зрізаємо верхній шар, червоний солодкий перець звільняємо від насіння і білих перегородок, з кабачка вирізаємо насіння і знімаємо шкірку (якщо кабачки молоді, то цього робити не потрібно). Усі підготовлені інгредієнти натираємо на крупній тертці й викладаємо в чашу до цибулі. Обсмажуємо 10 хвилин.

3. Поки готується овочевий соус, займемося курячими сердечками. Видаляємо всі зайві частини, вирізавши їх ножем (судини, жир). Потім добре промиваємо, очищаючи від згустків крові. Злегка обсушуємо і вкладаємо до обсмажених овочів. Готуємо час, що залишився до кінця обраної програми (5 хвилин).

Якщо ви хочете трохи заощадити час на приготуванні (на 10 хвилин), розріжте кожне сердечко навпіл.

4. У чашу, до овочів і сердечок, вливаємо воду, солимо та перчимо. За бажання можна приправити сумішшю ароматних трав. Якщо овочі під час обсмажування виділили невелику кількість соку, то води може знадобитися трохи більше.

Мультиварку перевстановлюємо на режим «Тушкування» і вибираємо на таймері 30 хвилин.

З цього етапу готувати ми будемо, закривши мультиварку кришкою.

Замість води для цього рецепта краще використовувати овочевий або курячий бульйон - він зробить страву смачнішою та насиченішою.

5. Коли до закінчення програми залишиться 15 хвилин, викладаємо до решти інгредієнтів сочевицю. Для приготування цієї страви я взяла суміш із двох видів бобових - червоної (помаранчевої) і жовтої. Вона не потребує замочування і швидко розварюється. Якщо ви використовуєте сочевицю інших сортів, то її слід викласти в чашу одночасно з сердечками.

6. Коли пролунає звуковий сигнал про закінчення програми, сочевиця з овочами та курячими сердечками в мультварці готова! Смачного!