Фарширований перець у духовці

Здрастуйте! Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі рецепт дуже смачного, соковитого солодкого перцю, фаршированого рисом і фаршем, запеченого в духовці з сиром. Перці з м'ясною начинкою і рум'яною скоринкою неодмінно стануть у пригоді для святкового застілля. А завдяки запіканню в духовці виходить ніжна і соковита страва.

Якщо в морозильній камері є запаси солодкого перцю, то до новорічного столу можна приготувати ситну страву. Домашній перець виростає різного розміру, і його зручно фарширувати. У форму поміщається багато заготовок, до того ж у підсумку порції невеликого розміру. Для начинки потрібен м'ясний фарш, можна використовувати курячий. Також заздалегідь необхідно відварити рис і обполоснути водою. Крупу за бажання можете відварювати до напівготовності.

А ось запікати фарширований перець потрібно в глибокій формі. Для цього підійде чавунна сковорідка або посуд із кераміки. У другому випадку необхідно ставити форму в холодну духовку, а потім її розігрівати. Якщо запікаються перці в залізному посуді, то слід завчасно прогріти духовку до температури 170 градусів.

Запечений фарширований перець із рисово-м'ясною начинкою підходить для сімейного та святкового столу. Начинка просочується приємним смаком перцю. Цю гарячу страву можна подати і замість звичайних котлет.

Інгредієнти для приготування фаршированого перцю

1. Фарш курячий - 300 г.;
2. Яйце куряче - 1 шт.;
3. Перець солодкий - 9 шт.;
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
5. Рослинна олія - 20 мл.;
6. Рис відварений - 4 ст.л.;
7. Кріп - 0,5 ст.л.;
8. Сир плавлений - 50 г.;
9. Вода - 100 мл.;
10. Сіль - за смаком.;
11. Чорний перець - за смаком..

Як приготувати перці, фаршировані рисом, фаршем, запечені в духовці з сиром

Ріпчасту цибулю почистити за допомогою ножа. Промити у воді цибулю, покришити її на дрібні кубики. Просмажити цибулю на рослинній олії до отримання золотистого кольору.

Попередньо відварити до готовності рисову крупу. Її потрібно промити через сито або друшляк, висипати в тарілку. Потім до рису додати обсмажену цибулю.

Після цього викласти до рису розморожений курячий фарш. Масу перемішати до однорідності.

Розбити сире яйце, компоненти перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Потім до основної суміші додати приправу з сіллю, порізаний кріп, перемішати.

Солодкий перець промити водою, вирізати насіння. Наповнити фаршем, зверху покласти скибочки сиру. Перець поставити у форму для запікання, налити воду.

Перець готується 50 хвилин у духовці за температури 170 градусів. Форму потрібно накривати кришкою або фольгою. Наприкінці кришку можна зняти і запекти 10 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Запечені фаршировані перці рекомендується їсти в гарячому вигляді. Виходить гарна і смачна страва, можна приготувати на новорічні свята. Смачного!