Гречка з фаршем і овочами

Доброго дня! Сьогодні хочу поділитися швидким і смачним рецептом приготування гречки з курячим фаршем і овочами на сковороді. На мій погляд, це чудовий рецепт, готується швидко, виходить смачно і ситно. Прекрасне доповнення у вигляді овочів робить гречку кориснішою, а додавання томатної пасти надає страві цікавого смаку. Завдяки фаршу страва виходить ситною. Гречка з фаршем і овочами чудово підійде для буденної вечері.

Курячий фарш можна замінити на будь-який інший, на ваш смак. За бажанням у піджарку можна додати зубчик дрібно нарізаного часнику. Томатне підсмажування з овочами та курячим фаршем можна приготувати заздалегідь, залишиться відварити гречану крупу і змішати її з обсмаженими овочами та фаршем.

Таку страву я готую часто. У сезон овочів додаю до піджарки дрібно нарізані кабачки або цукіні, а також помідори або болгарський перець. Якщо є свіжа зелень, її можна додати в готову страву або рясно посипати зверху. Гречку з фаршем подати на стіл гарячою зі свіжими овочами.

Інгредієнти

1. Куряче філе - 1 штука (приблизно 200 грамів)
2. Цибуля ріпчаста - 2 штуки (середнього розміру)
3. Морква - 1 штука
4. Рослинна олія - для смаження
5. Томатна паста - 2 столові ложки
6. Гречана крупа - 250 грамів
7. Кріп сухий - за смаком
8. Паприка солодка - за смаком
9. Сіль - за смаком
10. Чорний мелений перець - за смаком

Як смачно приготувати гречку з курячим фаршем і овочами на сковороді

1. Для початку приготуємо фарш. Куряче філе й одну цибулину прокрутити через м'ясорубку. Додати по дрібці солодкої паприки і сухого кропу, сіль і пере за смаком. Ретельно перемішати. Можна також додати суміш перців або інші спеції для фаршу. Можна використовувати вже готовий фарш, не тільки курячий, а й змішаний із будь-якого виду м'яса.

2. Овочі очистити та помити. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на середній тертці. Цибулю можна використовувати будь-яких сортів, наприклад червону. У пательню налити трохи рослинної олії, викласти овочі та готувати до прозорості, приблизно 5-7 хвилин.

3. Додати до овочів приготований курячий фарш. Смажити на сковорідці на повільному вогні протягом 5 хвилин, розбиваючи грудочки фаршу.

4. Додати томатну пасту, сухий кріп, солодку паприку. Усе гарненько перемішати і влити 50 мл. води. Тушкувати до випаровування рідини, протягом 7-10 хвилин. Томатну пасту можна замінити на томатний сік, тоді воду додавати не потрібно.

5. Відварити гречану крупу і додати її на сковороду до томатної піджарки з овочів і фаршу. Посолити та поперчити на ваш смак і перемішати.

Одразу подати гречку з фаршем та овочами.

Смачного!