Качина грудка з яблуками в рукаві

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати смачну ніжну качку в рукаві з яблуками в духовці. На новорічний стіл заведено ставити м'ясні страви. Можна подавати м'ясо як основну страву, або у вигляді закуски. Качину грудку зручно різати на скибочки, вона схожа на буженину.

А запікати в духовці качку краще в рукаві. Ще рекомендується залишати шкірку, щоб м'ясо вийшло соковитішим. Грудку можна запекти в маринаді з кефіру та лимонного соку. М'ясо краще залишити для маринування на кілька годин. Додатково до качки можна додати яблучні часточки. Фрукти так само надають м'ясу приємного смаку. За бажання можна додати в рукав шматочки картоплі, щоб одразу приготувати і гарнір.

Качина грудка з яблучними часточками - це цікава страва для новорічного столу. М'ясо в кефірному маринаді виходить м'яким і ніжним. Як відомо, грудка не надто жирна, тому і шкірка особливого жиру не дає.

Загалом, виходить нежирне м'ясо, відмінно підходить для приготування салатів і ситних бутербродів. Зовсім не обов'язково запікати качку цілком, оскільки на святковому столі є дуже багато страв. Тому для різноманітності можна приготувати качине філе з яблуками.

Інгредієнти для приготування качиної грудки

1. Качина грудка - 600 г.;
2. Яблука - 200 г.;
3. Кефір - 250 мл.;
4. Часник - 2 зубці.;
5. Лимонний сік - 2 ст. л.л.;
6. Сіль кухонна - за смаком.;
7. Приправа куряча - за смаком..

Як приготувати смачну ніжну качку в рукаві з яблуками в духовці

Розморозити качину грудку, вона знадобиться зі шкірою. Ретельно промити під водою м'ясо. Філе обсушити на обробній дошці.

Помістити м'ясо в глибоку миску шкіркою донизу. Залити кефіром, рівномірно розподілити кисломолочний продукт.

Часник почистити, натерти на дрібній тертці. Додати часник і сік лимона до м'яса, перемішати.

Тепер насипати на свій розсуд кухонну або морську сіль, можна навіть налити соєвий соус. Додати за смаком курячу приправу, перемішати. Поставити в холодильник на 2 години, посуд накрити кришкою або харчовою плівкою.

Яблуко розрізати на 4 частини, видалити насіннєву коробку. Фрукт порізати часточками разом зі шкіркою. Яблуко потрібно різати, коли промаринується м'ясо.

Духовку розігріти до температури 180 градусів. Взяти рукав для запікання, помістити в нього качину грудку і яблучні часточки. Зав'язками або кліпсами затягнути краї, не повинно бути отворів.

Помістити рукав у духовку, готувати приблизно 1 годину. Потім потрібно залишити при вимкненому вогні на кілька хвилин. Теплу качину грудку порізати скибочками, подати до столу. Смачного!