Холодець зі свинячої рульки в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт смачного домашнього холодцю зі свинячої рульки, приготованого в мультиварці, без желатину. Ця страва чудово підходить для святкового застілля. Перевагою є те, що холодець можна зберігати в холоді близько тижня.

Свинячу рульку рекомендується замочувати у воді. А потім потрібно зрізати філе з кістки. У чашу техніки необхідно класти і м'ясо, і кістку. Варяться свинячі ніжки протягом 5-6 годин. Для аромату м'ясо потрібно варити з додаванням очищеної цибулини, часнику і листя лавра. Ще можна класти і чищену моркву. Цей коренеплід потім можна порізати кружальцями і додати в холодець.

Цей домашній холодець гарний тим, що не потрібне введення желатину. Жирний бульйон самостійно прекрасно застигає. М'ясо можна пропустити через м'ясорубку, або просто порізати на маленькі шматочки.

Холодець зі свинячої рульки застигає в холодильнику буквально за одну годину, якщо поставити злегка теплий бульйон із м'ясом. Перед подачею до столу можна порізати на шматочки. За бажання зверху холодець можна змастити хріном або гірчицею. Це сподобається любителям гострого смаку.

Інгредієнти для приготування холодцю

1. Свиняча рулька - 1 шт.;
2. Часник - 3 зубці.;
3. Лист лавра - 1-2 шт.;
4. Вода питна - 1,8 л.;
5. Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
6. Перець чорний (горошок) - 8 шт.;
7. Сіль кухонна - за смаком..

Як приготувати смачний домашній холодець зі свинячої рульки в мультиварці без желатину

Розморозити рульку, обполоснути водою. У каструльку або глибоку миску налити прохолодну воду, і помістити в неї м'ясо, залишити на 60 хвилин.

Потім за допомогою гострого ножа зрізати м'ясо з кістки.

У каструлю мультиварки укласти підготовлене м'ясо. Очистити часник і ріпчасту цибулю від лушпиння, обполоснути водою. Додати цілі зубці часнику і розрізану навпіл цибулину.

Додати в мультиварку лавровий лист, горошини перчика і кухонну сіль.

Тепер залишається лише залити продукти прохолодною рідиною. Вода має покривати м'ясо, тому рідини може знадобитися більше, або менше.

Закрити кришку, вибрати опцію «Тушкування» на 5 годин. Потім вимкнути техніку, остудити м'ясо і витягти з бульйону.

Прибрати кісточку, а варене м'ясо порізати шматочками. Взяти посуд для холодцю і помістити в нього м'ясо.

Процідити наваристий бульйон через сито або марлю, вилити його до м'яса. Якщо рідина гаряча, то потрібно залишити в кімнаті. Коли посуд охолоне, то можна переносити в холодильник.

Застиглий холодець із рульки можна подати до обіду або вечері. Це чудове доповнення до макаронів, картоплі та круп. Смачного!