Яблучне повидло з апельсинами на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися простим рецептом смачного густого яблучного повидла на зиму, приготованого з апельсинами. Повидло з яблук - це завжди потрібна заготовка, яку легко зробити в домашніх умовах. Взимку з ним можна приготувати солодкі дріжджові пиріжки, пампушки або булочки.

У повидла однорідна консистенція, а за рахунок яблук воно ще нагадує желе. Апельсини використовуються в очищеному вигляді. За бажанням можна ще додавати цедру. Шкірку необхідно ретельно промивати водою, а потім натирати на дрібній тертці. Фрукти спочатку варяться без цукру. Для подрібнення знадобиться блендер або м'ясорубка.

Після додавання цукрового піску маса доводиться до кипіння. Вариться повидло до потрібної густоти на повільному вогні. Оскільки консистенція повидла щільна й однорідна, то маса під час кипіння може бризкатися. Крапельки гарячі, тому потрібно акуратно перемішувати повидло, щоб не обпектися. Для цього можна використовувати ложку з довгою ручкою.

А ось консервувати яблучно-апельсинове повидло потрібно в заздалегідь пропарені та просушені банки. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно півлітра смачного й ароматного повидла. За рахунок додавання апельсинів заготівля виходить яскравішою.

Інгредієнти для приготування повидла

1. Яблука свіжі - 450 г.;
2. Апельсин - 1 шт.;
3. Цукор - 500 г.;
4. Вода питна - 100 мл..

Як зварити смачне густе повидло з яблук на зиму, простий рецепт у домашніх умовах

Для приготування повидла підійдуть будь-які яблука, краще використовувати домашні. Ранні сорти яблук швидко варяться, тому й повидло буде готове приблизно за 20-30 хвилин. Яблука промити водою, очистити від шкірки, розрізати на 4 частини. Вирізати серцевину, а м'якоть порізати невеликими шматочками.

Очистити апельсин, порізати його середніми шматочками.

На дно товстостінної каструлі налити чисту питну воду. Висипати яблука й апельсини. Поставити на невеликий вогонь, варити фрукти до м'якості орієнтовно 15 хвилин. Їх потрібно іноді перемішувати ложкою.

Варені фрукти подрібнити блендером до отримання пюреподібної консистенції.

У яблучно-апельсинове пюре висипати цукровий пісок. Розмішати до однорідного стану.

На повільному вогні проварити повидло протягом 30 хвилин до потрібної густоти. Якщо на поверхні скупчилася пінка, то її потрібно зняти.

Гаряче повидло з яблук викласти в банку.

Законсервувати банку залізною кришкою. Остудити заготовку під рушником, а потім прибрати в підвал.

Смачне повидло з яблук та апельсинів готове! Така сонячна заготівля буде взимку нагадувати про тепле літо. Добре намазується повидло на скибочку батона або розрізану булочку. Смачного!