Сирні пампушки в мультиварці
Палички належать до традиційної російської страви, які готували в нас у селах ще з незапам'ятних часів. Напевно, багато хто з нас куштував бабусині смажені пампушки на сковорідці, смак яких неможливо забути досі. Їх встигали знімати ще гарячими зі сковорідки, обпалюючи собі пальці. Сьогодні я пропоную приготувати пампушки в мультиварці.
Пиріжки мають різну форму, але найчастіше вони схожі на пампушки або круглі булочки з діркою всередині, які смажаться на сковороді у великій кількості рослинної олії. А ось їхніх рецептів дійсно дуже багато. Найчастіше пампушки готують із солодкого або прісного дріжджового тіста, з начинкою або без, посипаючи цукровою пудрою, поливаючи медом, джемом, варенням або сметаною. Тісто для пампушок можна заводити на кефірі, на сметані, на молоці та навіть на воді. Печуть їх як до чаю, так і до борщу. Пиріжки готуються швидко і виходять соковитими та пишними, навіть якщо до їхнього складу входить небагато інгредієнтів. Багато господинь навіть яйце в тісто не додають. Особливо мені подобається готувати смажені пампушки в мультиварці. І рецепт пампушок, яким я з вами поділюся, не зовсім звичайний.
Якщо у вас вдома лежить у холодильнику сир, і ви не знаєте що з ним робити, тоді я раджу вам спробувати спекти сирні пампушки в мультиварці. Також їх можна приготувати в тому разі, якщо у вас удома немає хліба, а водночас вам хочеться побалувати себе чимось смачним. Любителів сирних страв ці пампушки не залишать байдужими. Сирні пампушки, приготовані в мультиварці за моїм рецептом, виходять пишними, повітряними, ароматними і дуже смачними. Мені дуже подобається, як сирний смак поєднується з їхнім повітряним тістом. Одного разу, я готувала сирні пампушки з додаванням розпушувача і якщо чесно, то мені вони не дуже сподобалися. Я вважаю, що сирні пампушки потрібно обов'язково готувати на дріжджовому тісті. Але хочу вас попередити, що пампушки виходять вельми жирними і їсти їх краще в обмежених кількостях. Вживати їх можна з першими стравами, з другими стравами, та й з чаєм вони досить непогано поєднуються. А готувати їх дуже легко, головне, щоб було бажання.
Інгредієнти для пампушок
- Борошно - приблизно 2 склянки
- Яйце - 1 штука
- Маргарин - 125 грамів
- Сіль - 2 щіпки
- Сир твердий (будь-яких сортів) - 100 грамів
- Дріжджі - 15 грам
- Сметана - 100 мл
Як приготувати сирні пампушки в мультиварці
1. Починаємо готувати таку незвичайну страву, як сирні пампушки. Тісто для пампушок найкраще замішувати в скляному посуді, оскільки воно виходить липким і від скляного посуду легко відстає. Маргарин ріжемо на невеликі шматочки і злегка розтоплюємо його в мікрохвильовій печі.
2. До підтопленого маргарину ми додаємо одне куряче яйце.
3. У 30 мл сметани ми розводимо сухі дріжджі. Решту сметани ми відразу додаємо в миску. Далі ми додаємо і розведені в сметані дріжджі. Кладемо сіль і все добре перемішуємо.
4. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Сир ви можете використовувати будь-яких сортів. Але найбільше мені подобаються пампушки з Голландським сиром, бо сорт цього сиру має пікантний і яскравий смак. Усе добре перемішуємо.
5. Всипаємо борошно і дуже добре вимішуємо тісто. Тісто має вийти однорідної консистенції.
6. Добре присипаємо обробну дошку борошном і розкачуємо на ній тісто завтовшки у 2 сантиметри. Також ви можете тісто просто розім'яти пальцями рук. Накриваємо його рушником на 50 хвилин.
7. Видавлюємо пампушки склянкою.
8. Пиріжки можна смажити як на сковороді, так і в мультиварці. Викладаємо їх у каструлю. Потрібно обов'язково залишати між ними відстань, оскільки пампушки дуже сильно піднімаються.
На мультиварці ставимо режим «Підігрів» на 10-12 хвилин. Потім вмикаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Випікаємо їх до закінчення режиму. Моя модель мультиварки дуже погано пропікає верх, тому я після 50 хвилин випікання перевертаю пампушки і випікаю їх ще 10 хвилин з іншого боку. Смачного!
