Грудинка в цибулевому лушпинні в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я пропоную приготувати смачну грудинку в цибулевому лушпинні в мультиварці. Цим делікатесом можна побалувати не тільки свою сім'ю, а й гостей. Свиняча грудинка виходить м'якою і ніжною, а лушпиння цибулі надає гарного відтінку, що нагадує копченості.

Для приготування закуски знадобиться шматок свинини з салом і з невеликою кількістю м'яса. Цибулеве лушпиння потрібно брати чисте, його необхідно добре промивати водою від пилу. А щоб грудинка вийшла ароматною, рекомендується її шпигувати часником. Сіль можна додавати у воду.

Ідеально підходить для приготування цієї страви програма «Тушкування». Для невеликого шматочка вистачить і 1,5-2 годин. Потім потрібно обов'язково залишити сало в цибулевому відварі, щоб вийшов цікавий відтінок.

Свиняча грудинка відмінно ріжеться на тонкі скибочки. Можна подавати до столу після охолодження як закуску або до гарніру. Ще перед охолодженням можна натерти сало подрібненим часником або гострими спеціями.

Інгредієнти

1. Грудинка свиняча - 800 г.;
2. Часник - 5 зубців.;
3. Цибулеве лушпиння - 1 ст.;
4. Вода питна - 600 мл.;
5. Лист лавровий - 2 шт.;
6. Сіль - 0,5 ст.л.;
7. Перець чорний - за смаком..

Як приготувати смачну свинячу грудинку в цибулевому лушпинні в мультиварці

З цибулин зняти верхній шар лушпиння. Слід вибирати чисту шкірку, її необхідно обполоснути в прохолодній воді кілька разів.

Грудинку розморозити заздалегідь, промити водою, обсушити.

Обов'язково очистити за допомогою ножа шкірку.

Очистити від лушпиння зубчики часнику, цей інгредієнт береться за смаком. Зубці бажано розрізати вздовж на 2 частини. Недалеко від шкірки зробити надрізи та нашпигувати часником із двох боків.

На дно мультиварки висипати промите цибулеве лушпиння. Покласти грудинку шкіркою вниз.

Налити холодну чисту воду, щоб вона покривала шматок м'яса. Додати для смаку лавровий лист, сіль і чорний перець. Сіль слід додавати на особистий смак.

Закрити кришку, вибрати програму «Тушкування» на 1,5 години. Після цього вимкнути техніку, залишити під кришкою на 3-4 години. Теплу грудинку витягти на тарілку.

Очищений часник подрібнити дрібною соломкою. Шматок обтерти з чотирьох боків часничком, меленим чорним перцем і сіллю, якщо потрібно.

Грудинку обернути в аркуш пергаментного паперу. Помістити в холодильник на 12 годин або на добу.

Остиглу грудинку нарізати шматочками і подати до столу. Виходить просто чудове за смаком сало з м'ясними прошарками. Таку красиву закуску можна подати до святкового столу. Смачного!