Свиняча грудинка в мультиварці
Свиняча грудинка на пару в мультиварці - це справді смачно, швидко і, як то кажуть, сердито. Наприклад, я великий любитель м'яса. Але, погодьтеся, однаково приготоване смажене або запечене м'ясо швидко приїдається.
Тоді й настав час мультиварки. Подружка мені розповіла про приголомшливий рецепт свинячої грудки в мультиварці, який здатний втілити в життя кожен. Головне - жодної мороки. А виходить свиняча грудинка пікантною, трохи гостренькою і дуже ніжною. І вигляд у неї на висоті. Свинина набуває особливо спокусливого кольору - вона стає ніжно - карамельною, ніби вкритою тонкою скоринкою.
Рецепт свинячої грудинки в мультиварці на пару
Нам буде потрібно:
- Грудинка - 300-400 гр.
- Чайні пакетики - 5 шт.
- Часник - 5 зубчиків
- Сіль, спеції
- Фольга для запікання
Як приготувати свинячу грудинку в мультиварці на пару
Насамперед, грудинку слід підготувати. Беремо містку ємність (важливо, щоб шматок забирався туди вільно), наливаємо воду (десь літр або більше - дивитися на око) і розводимо в ній пакетики чорного чаю. Розчин має вийти досить крутим. У цю чашу кладемо сало так, щоб воно було під заваркою повністю. Залишаємо все це на ніч.
Вранці воду зливаємо, м'ясо просушуємо. Далі наше завдання - сало злегка замаринувати. Кілька великих часничків чистимо, потім дрібно нарізаємо або натираємо на дрібній тертці і змішуємо з меленим перцем (люблю трохи пікантніші страви, тому використовую суміш п'яти перців, але підійде і просто чорний).
Якщо є улюблена приправа для м'яса - цілком можна використовувати і її, але це на любителя. Плюс до цього - сіль за смаком. Має вийти «паста», нею і натираємо свинину.
Також беремо кілька цибулин і ріжемо їх на великі шматки (я після приготування їх прибираю), ними обкладаємо шматок.
Кілька хвилин даємо салу з сумішшю постояти. Загортаємо підготовлену грудинку у фольгу і кладемо згорток у контейнер пароварки.
Тепер, заливаємо в чашу мультиварки воду до позначки «2». Ставимо всередину, щільно закриваємо кришку і встановлюємо режим роботи «Пароварка». Далі - виставляємо час. Для повної готовності потрібно приблизно 50-55 хвилин. Все. Натискаємо кнопку «Старт» і чекаємо.
Щойно пролунає сигнал, свиняча грудинка на пару в мультиварці готова. Краще дати їй трохи полежати й охолонути.
Грудку можна їсти як окремо (простою нарізкою), так і зробити її складовою іншої страви. Наприклад, дуже смачно її додавати в пасту Карбонара. Смачного!
">
