Тушковані гриби з овочами в мультиварці
Приготуємо тушковані гриби з овочами в мультиварці. Це овочеве асорті з грибами за складом є пісним продуктом. Усі запаси осені такі корисні та смачні з першим сніжком на вулиці.
Гриби для цієї страви беруться будь-які, але краще лісові: заморожені або сухі (замочені та відварені). Кабачок і патисон можна за смаком і бажанням замінити гарбузом або свіжою білокачанною капустою. Асорті чудово підходить як гарнір до каш, картоплі та макаронів, так і пропонується як окрема страва. Цю страву можна подавати в холодному або гарячому вигляді. Овочеве асорті з грибами, приготоване в мультиварці, стає схожим на страву з печі або з чавунців - розпарене, рівномірно проварене і запашно-ароматне.
Продукти для приготування
- Лісові гриби (заморожені або сухі) - 300 гр.
- Кабачок невеликого розміру (500-600 гр.) - 1 шт.
- Патисон невеликого розміру (500-600 гр.) - 1 шт.
- Перець солодкий болгарський 1-2 шт.
- Морквина - 2 шт.
- Цибуля - 3 шт.
- Зубчики часнику - 4 шт.
- Соняшникова олія (або будь-яка рослинна), приблизно 4 ст. л. ложки
- Перець і спеції, а також сіль на ваш смак
Як тушкувати лісові гриби з овочами в мультиварці
1. Очистити зубчики часнику і дрібно порізати на кубики ножем. Давити через часникодавку не можна - пропаде запах, який потрібен для посилення грибного запаху. У каструлю мультиварки налити соняшникову олію, додати порізаний часник і залишити на режимі «Випічка». Вибрати кнопкою «Час приготування» 5-7 хв. Готувати до моменту появи яскравого запаху смаженого часнику.
2. Ріпчасту цибулю порізати кубиками і додати в каструльку до часнику. Залишити на режимі «Випічка» 10-15 хв, поки цибуля не набуде прозоро-золотистого кольору.
3. Додати заморожені лісові гриби, не розморожуючи. Якщо беруться гриби лісові в сухому вигляді, то їх спочатку необхідно залити окропом і залишити замоченими на 3-4 години. Після цього відварити сухі гриби в цій же воді і, зливши воду, додати гриби до цибулі з часником у чашу мультиварки. Варити на режимі «Випічка» 10-15 хв.
4. Патисон і кабачок повністю очистити від шкірки та нутрощів із насінням. Порізати їх квадратиками розміром 2х2 см. Перець солодкий почистити від внутрішнього насіння і також порізати кубиками. Моркву очистити та натерти на тертці.
5. До грибів з цибулею і часником додати в каструльку мультиварки моркву, перець, кабачок і патисон. Усе посолити, додати перець і спеції на смак. Ретельно помішати.
6. Випікати в режимі «Випічка» 60-65 хв. Кожні 15 хв асорті ретельно перемішувати.
7. Подавати до столу за бажанням - гарячим або охолодженим.
