Варення з червоної та чорної смородини на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як консервується варення з червоної та чорної смородини на зиму. Здавалося б ягоди відрізняються тільки за кольором, але ні. Хотілося б зазначити, що чорна смородина вважається дуже корисною ягідкою, вона благотворно впливає на імунітет.

Червона смородина набагато соковитіша за чорну, її часто використовують для приготування компотів. А ось якщо поєднати дві ягоди, то виходить чудове варення. Чорна смородина - це своєрідний загущувач, з нею виходять хороші заготовки. Брати ягідки можна у співвідношенні 1 до 1. Якщо варити з однієї червоної смородини, то варення вийде не таким густим, можна сказати рідкуватим.

Що стосується цукру, то його додають так само в пропорції 1 до 1. Завдяки цьому виходить в міру солодка заготовка. Варення можна варити в мультиварці та на плиті у відповідній каструлі. Для варіння не підходить емальований посуд, бо варення прилипатиме до дна і пригоратиме.

На плиті варення готується орієнтовно 30 хвилин, у мультиварці практично так само. Потрібно дивитися за густотою, якщо необхідно, то можна збільшити процес варіння на 5-10 хвилин. А ось консервувати варення потрібно обов'язково в стерилізовані баночки. Кришки так само рекомендується стерилізувати заздалегідь. Після охолодження варення стає густим. Ці ласощі сподобаються і дітям, і дорослим. Їсти варення можна з дріжджовими булочками, печивом або молочною кашею.

Інгредієнти

1. Смородина червона - 250 г.;
2. Смородина чорна - 250 г.
3. Цукор - 500 г.

Як приготувати варення з червоної та чорної смородини на зиму

Чорну смородину зібрати в потрібній кількості, видалити гілочки. Ще її можна заморожувати, а взимку варити корисний компот.

Зібрати так само червону смородину, вона добре обривається разом із гілочками. Тому перед промиванням потрібно відокремити ягідки від гілочок.

Два сорти смородини висипати в друшляк, ретельно промити водою.

А тепер необхідно смородину перетворити на пюре, для цього можна скористатися блендером.

У підсумку виходить однорідна маса зі смородини. Перекласти її відразу в каструлю.

Насипати в каструлю з пюреподібною масою необхідну кількість цукру. Перемішати до отримання однорідності.

Каструлю поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Далі готувати варення зі смородини на повільному вогні. У перші хвилини варіння буде багато піни, її необхідно видаляти.

Гаряче варення розкласти по стерилізованих банках, закатати кришками.

Варення з чорної та червоної смородини виходить солодке й ароматне, можна подавати з різною випічкою. Смачного!