Чорна смородина з цукром без варіння на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму свіжу чорну смородину, перетерту з цукром у блендері без варіння. Найчастіше господині консервують джеми або варення з різних ягід і фруктів. А ось чорну смородину можна не піддавати варінню, а просто перетерти з цукром.

Для подрібнення ягід можна використовувати м'ясорубку, або блендер. Чорна смородина добре перетирається з цукром у блендері. А якщо іншим способом подрібнювалися продукти, то масу рекомендується залишати на кілька годин на столі, щоб цукор розчинився.

Зберігати таке корисне варення з чорної смородини потрібно в стерилізованому посуді. Якщо цукровий пісок і ягоди беруть у пропорції 1к1, то заготовку потрібно відносити в льох, або залишати в холодильнику. А якщо готуються ласощі для зберігання при кімнатній температурі, що потрібно взяти вдвічі більше цукрового піску.

У чорній смородині міститься багато аскорбінової кислоти, тому така заготівля стане в пригоді для підвищення імунітету в сезон застудних та інфекційних захворювань. Протерту з цукром смородину можна їсти вже наступного дня. Вона легко наноситься на скибочку хліба або батона. Виходить чудове доповнення до чаю, до того ж ще й корисне, адже смородина не піддавалася термічній обробці.

Інгредієнти для приготування чорної смородини з цукром

1. Чорна смородина - 0,5 кг.;
2. Цукровий пісок - 0,5 кг.

Як приготувати свіжу чорну смородину, протерту блендером із цукром, рецепт на зиму без варіння

Для приготування корисної заготовки знадобиться всього лише два інгредієнти. А з техніки потрібно підготувати блендер. Банки для зберігання чорної смородини потрібно продезінфікувати над парою, а гвинтові кришки залити на 3 хвилини окропом. Весь посуд обсушити.

Ягоди чорної смородини перебрати, щоб не було гілочок і листочків.

Висипати в друшляк ягоди, ретельно промити їх прохолодною водою.

Цукор і ягоди розділити на 4-6 частин. По черзі насипати продукти в блендер.

Подрібнити до однорідності. Кожну партію необхідно перетирати приблизно 25 секунд. Масу вилити в тарілку, розмішати, на 10 хвилин залишити на столі. Таке солодке пюре можна ще й заморозити.

Потім розлити протерту масу по сухих банках. Ємність потрібно заповнювати не під саму кришку, потрібно залишити невеликий простір. Кришкою добре закрити банку, і помістити в холодильник, можна на полицю на дверях, або на нижню полицю. Зберігається така заготівля приблизно 1 рік. Тож можна зробити таку кількість, щоб за рік її з'їли.

Чорну смородину з цукром корисно їсти всім членам сім'ї. Подавати її можна з гарячим чаєм або молочком. Смачного!