Компот з абрикосів на зиму без кісточок

Доброго дня! Сьогодні я пропоную законсервувати на зиму смачний компот з абрикосів без кісточок. Навіщо купувати в магазині шкідливу газовану воду, якщо можна зробити в домашніх умовах корисний напій? А щоб такий компот стояв близько двох років, краще закатувати його без кісточок.

Абрикосовий компот сприяє зміцненню імунітету, насичує організм відсутніми вітамінами. Тому заготовку потрібно обов'язково зробити для холодної пори року, коли спостерігається помітне зниження імунітету. Цей солодкий ароматний напій нагадуватиме про тепле літо. Компот сподобається не тільки дітям, а й дорослим.

Компот з абрикосів готується без застосування стерилізації. Банку з фруктами заливають киплячою водою, і цього цілком достатньо. Абрикоси бувають різних сортів, для компоту краще взяти щільні фрукти. А ось соковиті та м'які плоди краще залишити для варення. Так само не підійдуть пошкоджені та гнилі плоди. Воду можна закип'ятити в емальованому або алюмінієвому посуді. Цукровий пісок потрібно додавати до прогрітих фруктів, або у воду.

Компот обов'язково загортається в рушник або покривало, банки ставляться догори дном. У результаті виходить смачний, солодкий і ароматний компот для всієї родини.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Абрикоси - 15 шт.;
2. Цукровий пісок - 100 г.;
3. Вода - 1,5 л.;
4. Кислота лимонна - на кінчику ножа.;

Як приготувати абрикосовий компот без кісточок на зиму

Свіжі абрикоси промити проточною водою.

Щоб часточки вийшли рівними, абрикоси зручно розрізати ножем. Кісточки викинути, або застосувати для варіння варення.

Банку потрібно промити, заздалегідь можна обдати окропом. Висипати на дно банки половинки абрикосів. Воду нагріти в окремій ємності.

Після чого налити в банку 3-4 ополоники киплячої води. Залишити фрукти на 15-20 хвилин. Обов'язково банку прикрити кришкою, щоб не виходила пара.

На банку помістити кришку з дірками, злити відвар у каструлю. Потім поставити ємність на вогонь, довести до кипіння. А в банку насипати вказану кількість цукру і лимонну кислоту.

Вилити окріп у банку. Відстань між рідиною і кришкою становить близько 1 см.

Для закатування напою знадобляться гвинтові, або жерстяні кришки. Закатувати потрібно обережно, щоб не обпектися.

Акуратно за допомогою рушника або прихваток перевернути банку. Загорнути в рушник, залишити на добу.

Остиглу банку з абрикосовим компотом потрібно віднести в підвал. Солодкий напій можна подавати замість чаю, або просочувати ним бісквітні коржі. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з абрикосів на зиму.