Компот зі слив та абрикосів на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі рецепт компоту зі слив і абрикосів на зиму без стерилізації. Нині господині готують найрізноманітніші напої з суниці на зиму, а саме. Компот має бути яскравим і насиченим, тому потрібно підбирати відповідні плоди. У цьому рецепті увага приділяється абрикосам і сливам.

У плодах присутня кісточка, тому її потрібно витягувати перед консервацією. Можна кісточки й залишити, але через них зменшиться термін зберігання. Для компоту бажано взяти щільні плоди, щоб під час ошпарювання вони не перетворилися на кашу.

Гарний цей рецепт тим, що не передбачена стерилізація посуду. Можна просто промивати банки гарячою водою з харчовою содою. До того ж для компоту використовуються великі банки, тому процес стерилізації буде трудомістким. Але як показує практика, компот і зовсім не потрібно стерилізувати. Найголовніше добре вкривати баночки покривалом або ковдрою, щоб вони поступово охололи. Кислоту фруктів добре компенсує цукровий пісок. За бажання можна ще насипати в банку лимонну кислоту.

Сливовий компот з абрикосами - це смачний і ароматний напій, який добре зберігається в скляних банках під залізними кришками. Для зберігання консервації знадобиться темне прохолодне місце. Такий компот можна подавати з печивом, вафлями або тістечками.

Інгредієнти

1. Сливи - 100 г.;
2. Абрикоси - 100 г.;
3. Вода - 1 л.;
4. Цукор - 4 ст. л.л..

Як приготувати компот зі слив та абрикосів на зиму без стерилізації

Промити в проточній воді сливи й абрикоси. Розламати сливи на дві частини, прибрати кісточку. Якщо сливи великі, то половинки розрізати ще на 2-3 частини.

Чисті абрикоси розламати на дві частини руками, або розрізати ножем. Кісточки краще прибрати. Воду підігріти, вона має закипіти.

Узяти скляну банку, промити її водою. Насипати в посуд порізані сливи й абрикоси.

У банку налити невелику кількість окропу, він має повністю покривати фрукти. Залізною кришкою закрити банку, витримувати 10 хвилин.

Злити воду до загального окропу, а в банку насипати цукровий пісок. За бажання цукор можна додати у воду, і зварити сироп.

Киплячу воду вилити в підготовлену банку. Закатати кришкою ємність, загорнути в рушник, охолодити.

Насичений абрикосовий компот зі сливами виходить досить апетитним і ароматним. Подавати до столу напій можна з фруктовими часточками. Хотілося б зазначити, що напій добре поєднується з дріжджовими булочками та вафлями. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з абрикосів на зиму.