Скумбрія з червоною смородиною, запечена в мультиварці
Сьогодні ми приготуємо смачну улюблену багатьма рибку - запечену скумбрію в мультиварці. Її цінують за смак, м'якість і майже повну відсутність дрібних кісточок. При цьому потрібно пам'ятати, що під час смаження вона може стати трохи сухуватою. Але використання режиму «запікання» в мультиварці, дозволяє зберегти необхідну соковитість скумбрії.
Також у скумбрії є трохи специфічний «морський» присмак, але завдяки нашому рецепту з використанням кислих ягід червоної смородини і цитрусових, запечена рибка стане чудово смачною і ароматною. Також приємного смаку їй додасть використання зелені. Я вибрала кріп, але ви можете також з успіхом замінити його на базилік. Якщо у вас немає червоної смородини, замініть на ягоди більш доступної чорної смородини, а лайм - на звичайний лимон.
Таку рибну страву не соромно подати на святковий стіл цілком або нарізавши навскоси кожну рибину. Такі порційні шматочки запеченої скумбрії з яскравою начинкою всередині мають дуже гарний вигляд і прикрасять святкове меню. Ви можете зробити цю страву ще незвичнішою, якщо загорнете кожну рибку в листя хрону або цибулі-порею. Одним словом, не бійтеся експериментувати на кухні, а мультиварка допоможе, щоб ваша страва ідеально приготувалася.
Читайте також як приготувати шашлик зі скумбрії в мультиварці.
Інгредієнти для запеченої скумбрії
- Скумбрія - 1 шт, вагою приблизно 300 г
- Червона смородина - півсклянки
- Лайм або лимон - 1 шт.
- Кріп - півпучка
- Рослинна олія - 1 ст.ложка
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- Зубочистки
Час приготування - Випічка - 25 хвилин
Як приготувати смачну скумбрію запечену в мультиварці
Скумбрію ретельно промийте з усіх боків під проточною водою, потім обсушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть за смаком, збризніть соком лайма і відставте маринуватися.
Тим часом вимийте червону смородину, кріп, струсіть зайву воду. У червоної смородини видаліть хвостики, а кріп нарубайте ножем.
Розріжте скумбрію по черевцю і видаліть усі нутрощі, хребет і кістки.
Нафаршируйте рибу сумішшю кропу та ягід. Закріпіть для надійності зубочистками.
Налийте на дно мультиварки рослинну олію та викладіть начинену червоною смородиною скумбрію. Запікайте в мультиварці ще 25 хвилин, перевернувши в середині готування.
Викладіть запечену скумбрію на блюдо, видаліть зубочистки, збризніть соком цитрусових, полийте соком, що виділився під час запікання, і подайте до столу. Прикрасьте страву кружечком лайма та гілочкою червоної смородини. Запечена скумбрія в мультиварці готова. Смачного!
