Сом, тушкований з овочами в мультиварці
Сьогодні я розповім про один зі способів приготування риби сом у мультиварці. Це буде сом, тушкований з овочами. Цей рецепт приготування риби стане в пригоді тим, хто дотримується правильного харчування. Також його можна назвати пісним. Адже риба дозволена в певні дні посту, а крім неї страва містить лише овочі. До речі, цей рецепт належить до страв-дуетів: адже там є м'ясо риби, гарнір і підлива.
Раніше я готувала юшку із сома. Це був перший досвід приготування страви з цієї риби. І незважаючи на зовнішній вигляд риби, вкритої тванню, смак м'яса мене дуже порадував. Завдяки правильній обробці риби я домоглася того, що ні смаку, ні запаху твані взагалі не було. Сьогодні я ще раз розповім, як правильно обробити рибу і як власне приготувати сома, тушкованого з овочами в мультиварці.
Рибу сом дуже просто готувати і їсти, адже вона не містить луски і дрібних кісток. Усе що необхідно зробити - це очистити від слизу зверху і всередині (гарненько промити під холодною водою). Я буду використовувати центральну частину риби, яку надалі поріжу на стейки. Хвіст я вже використала на юшку. Правильне оброблення голови сома - це «ціла історія», але я обійшлася без цього, тому що у мене залишилася найм'ясистіша частина сома, яку я буду тушкувати разом з овочами в мультиварці.
Інгредієнти для приготування сома в мультиварці
- Сом - 200-300 грамів
- Перець болгарський - 1 штука
- Цибуля - 1 головка
- Моркву - 1 штука
- Помідори подрібнені, або помідори (2 штуки) - 4 ст. л.
- Томатна паста - ½ мультистакана
- Лимон - половина
- Лавровий лист - 2 штуки
- Перець чорний запашний - 5 штук
- Сіль - 2 щіпки
- Рослинна олія
Як приготувати сома в мультиварці, тушкованого з овочами
Для початку необхідно підготувати рибу: очистити від твані та слизу, всередині та зовні. Тушку сома порізати на стейки і замочити в соку половини лимона, розведеного навпіл із водою, на 30 хвилин.
Поки маринується риба, займемося підливою. Цибулю і морквину очистити і порізати кубиками. У мультиварочну чашу налити олію так, щоб закривала дно, викласти овочі та увімкнути програму «Підсмажування» на 10 - 20 хвилин. Протягом цього часу перемішувати.
Потім перець порізати кубиками.
Після закінчення програми «Підсмажування» додаємо болгарський перець, подрібнені томати і томатну пасту. Кладемо томатну пасту для надання солодкуватого смаку страві. Усе перемішуємо і вмикаємо програму «Випічка» на 10 - 20 хвилин.
Потім додаємо рибу, лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, 1,5 мультистакана води. Спеції кладемо для того, щоб остаточно відбити смак твані. Вмикаємо програму «Тушкування» на 30 хвилин. Якщо підлива вийшла рідкувата, доведіть на «Випічці».
Наша страва готова! Його можна їсти з овочами як є, а можна зварити на гарнір рис і теж буде смачно. Смачного!
