Повітряні коржі на кефірі в мультиварці
Сьогодні я поділюся з вами простим, але дуже смачним рецептом приготування повітряних коржів на кефірі в мультиварці.
Повітряні коржі на кефірі в дитинстві готувала моя бабуся, але на плиті. А зараз я стала їх готувати сама, і допомагає мені в цьому моя улюблена помічниця мультиварка. Коржі, приготовані на кефірі в мультиварці, виходять набагато пишнішими та повітрянішими, ніж приготовані на плиті. Ось тільки обсмажувати їх доводиться трохи довше. Але якщо ви власниця потужної моделі мультиварки, то час приготування буде таким же, як і на плиті.
Коржі на кефірі виходять неймовірно смачними, ароматними та ситними. Їх можна вживати з чаєм і кавою. Також ви можете вживати коржі замість звичайного хліба, оскільки вони відносяться до несолодкої випічки і абсолютно не містять цукру. Ці коржі сподобаються не тільки дорослим, але навіть маленьким дітям. Сподіваюся, що ви обов'язково скористаєтеся моїм рецептом і приготуєте у своїй мультиварці повітряні коржі на кефірі.
З несолодкої випічки в мультиварці можна приготувати не тільки коржі, а й приготувати м'ясні біляші, чебуреки, піцу. Можна посмажити пиріжки за цим рецептом або спекти пиріг із консервованою рибою.
Інгредієнти
Для повітряних коржів нам знадобиться:
- Яйце 1 штука
- Кефір 250 мл
- Борошно пшеничне 250-300 грамів
- Рослинна олія за смаком
- Сода 0.5 чайної ложки
- Оцет або лимонний сік
- Сіль за смаком
Як приготувати повітряні коржі на кефірі в мультиварці
1. У глибоку миску вливаємо кефір. Для приготування коржів найкраще використовувати кефір із жирністю не більше 2.5%. Занадто жирний кефір для коржів не підходить.
2. У миску з кефіром додаємо 2 столові ложки рослинної олії та соду гашену оцтом. Якщо ви збираєтеся використовувати кислий кефір, то соду можна не гасити оцтом.
3. Далі, додаємо сіль і яйце. Усе добре збиваємо вінчиком або міксером.
4. У самому кінці всипаємо пшеничне борошно і замішуємо тісто. Тісто має вийти м'яким, еластичним і не крутим. Замішане тісто накриваємо рушником на 10-15 хвилин.
5. Отримане тісто скачуємо в джгут, і розрізаємо його на 6-8 шматочків. Кожен шматочок тіста розкачуємо в коржик. Якщо ви хочете, щоб коржі вийшли рівними, то їх можна вирізати за допомогою блюдця. Розкатані коржі залишаємо в спокої приблизно на 4-5 хвилин.
6. Поки коржі відпочивають, ми наливаємо в каструлю рослинну олію. Натискаємо кнопку «Випічка» і чекаємо, коли олія нагріється. Обсмажуємо коржі з двох боків до готовності під відкритою кришкою. Потім, закриваємо кришку на 4 хвилини, щоб коржі пропарилися.
Наприкінці готові коржі ви можете посипати крупною сіллю. Я б ще порекомендувала скласти коржі один на одного, а потім, щільно їх накрити пакетом на 15 хвилин. А потім, ви вже можете насолоджуватися їхнім неповторним смаком.
