Рибна запіканка з овочами

Рибна запіканка або, як його ще називають, рибний хліб, на жаль, не такий популярний серед господинь і кулінарів, як м'ясний. Я хотіла б виправити цю несправедливість і запропонувати вам рецепт дуже смачної рибної запіканки з тріски з овочами в мультиварці. Така страва чудово підійде практично для будь-якої дієти, а також для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вважає за краще правильно харчуватися.

Рибна запіканка з овочами за цим рецептом виходить у мультиварці ніжною, соковитою і дуже смачною.

Для рецепта підійде будь-яка біла або червона риба. Рекомендую брати сорти з найменшою кількістю дрібних кісток, що містяться в ній. Я брала тріску, але також відмінно підійде горбуша, зубатка, минтай або телапія - вони містять тільки хребет і великі кістки, які легко вичистити.

Якщо ви готуєте таку запіканку в духовці, то можна готувати їх у порційних формочках або у формі для великого кексу.

Інгредієнти

1. Тріска - 700 гр.
2. Селера - 2 черешки
3. Цибуля-порей - 1 стебло
4. Перець солодкий червоний - 1 шт.
5. Пластівці геркулесові - 100 гр.
6. Яйця - 2 шт.
7. Сир - 100 гр.
8. Сіль - за смаком
9. Суміш перців мелена - за смаком
10. Майоран сушений - 1 ч. л.л;
11. Вершкове масло - для змащування чаші

Як приготувати смачну рибну запіканку з тріски з овочами в мультиварці

1. Першим кроком зробимо фарш із тріски. Для цього звільняємо рибу від шкіри та кісток і подрібнюємо, пропустивши м'якоть через м'ясорубку.

2. Підготуємо овочі. Селеру і червоний перець нарізаємо невеликими кубиками, цибулю-порей (її білу і світло-салатову частини) - тонкими кільцями, ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо. Якщо ви боїтеся, що овочі в мультиварці не пропечуться і будуть хрумтіти, їх можна злегка обсмажити на рослинній олії (в мультиварці режим «Смаження, час 10 хвилин). Я ж просто нарізала їх подрібніше.

3. Сир натираємо на крупній тертці. За смаком із рибою найкраще поєднуються тверді сорти. Але, за бажанням, для більшої гостроти можна взяти солоні сирні сири або бринзу.

4. Вівсяні пластівці пересипаємо в чашу блендера та подрібнюємо їх. За розміром вони мають вийти більшими, ніж борошно. Якщо у вас немає їх під рукою, можна взяти панірувальні сухарі або борошно. Я віддаю перевагу саме пластівцям, оскільки з ними виходить більш корисний варіант.

5. У глибоку миску викладаємо всі підготовлені продукти (фарш, овочі, сир і пластівці), додаємо яйця, солимо і перчимо. Також можна додати ароматні трави, найкраще підійде майоран.

Усе добре перемішуємо, маса має вийти щільною. Що довше ми вимішуємо заготівлю, то більша ймовірність, що запіканка не розшаровуватиметься і не розвалюватиметься під час нарізування на порційні шматки.

6. Отриману масу викладаємо в чашу мультиварки. Не забудьте попередньо злегка змастити її дно і стінки вершковим маслом. Готувати ми будемо 45 хвилин. Найкраще для запіканки підійде програма «Випічка».

Наша рибна запіканка (рибний хліб) із тріски з овочами в мультиварці готова! Смачного!