Холодець із курки в мультиварці

Сьогодні я розповім, як готується холодець із курки в мультиварці з додаванням желатину. Для приготування курячого холодцю бажано взяти домашню курочку. Можна готувати холодець як із цілої тушки, так і з окремих частин, наприклад, тільки зі стегон, а можна також додати свинячі ніжки. Особливого смаку холодцю надають овочі, які варяться відразу з м'ясом. Це, як правило, морквина і ріпчаста цибуля. І жоден холодець чи холодець або холодець з заливним не обходяться без лаврового листа. Ця пряність не має різкого запаху, а навпаки надає продуктам чудового смаку.

У мультиварці курячий холодець готується орієнтовно 4 години в програмі «Тушкування». М'ясо томиться і відмінно розм'якшується, воно добре знімається з кісток. Зазвичай для холодцю відварене м'ясо нарізається невеликими шматочками. Але багато дітей і дорослих скажуть, що м'ясо жорсткувате і його складно жувати. У такому разі можна скористатися іншим методом - це подрібнити варене м'ясо в м'ясорубці. Для цих цілей добре підходить електрична помічниця або кухонна машина. Ручну м'ясорубку небажано використовувати, оскільки вона швидко забивається. Якщо для приготування курячого холодцю застосовується швидкорозчинний желатин, то маса застигає швидко, щойно охолоне бульйон. Приблизно знадобиться 1-2 години.

Інгредієнти для приготування холодцю з курки

1. Курка - 1 шт.;
2. Моркву - 1-2 шт.;
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
4. Вода - 3-4 л.;
5. Лавровий лист - 1 шт.;
6. Желатин швидкорозчинний - 10 г.;
7. Сіль кухонна - 1 ст.л..

Як приготувати холодець із курки з желатином у мультиварці

Курячу тушку ретельно промити водою. Порізати на кілька частин, за бажанням можна варити холодець із цілої тушки.

Скласти курку в мультиварку.

Очистити моркву та цибулю, овочі додати цілими. Покласти лавровий лист, насипати сіль і налити воду.

Закрити кришку, вибрати програму «Тушкування» і готувати м'ясо приблизно 4 години. Через 2 години потрібно дістати варену моркву. Якщо м'ясо добре відділяється від кісток і шкурка вільно розривається виделкою, то курочка готова.

Відокремити м'ясо від кісточок. Можна навіть залишити шкірку, якщо м'ясо буде подрібнюватися.

Пропустити варене м'ясо через м'ясорубку, або дрібно порізати ножем.

Бульйон процідити через сито. Цибуля не знадобиться, вона додається для смаку.

М'ясо розкласти по тарілках або інших ємностях. Порізати моркву і висипати на м'ясо.

У злегка гарячому бульйоні розвести желатин згідно з інструкцією на упаковці, і залити м'ясо. Накрити посуд кришкою, після охолодження помістити в холодильник.

Готовий курячий холодець, приготований у мультиварці, перед подачею до столу посипати свіжою зеленню. Вийшов ситний і дуже смачний холодець із курки. Смачного!