Форель запечена з картоплею

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується форель, запечена з картоплею в духовці. Таку царську рибку можна приготувати до святкового новорічного столу. Червона риба готується швидко, виходить ароматна і ніжна.

Для приготування знадобиться ціла тушка риби. Голову краще прибрати, або доведеться видаляти зябра. Плавники так само необхідно зрізати, а черевце потрібно добре промивати водою. Для приготування можна використовувати як свіжу, так і заморожену рибу. У такому разі її необхідно розморозити.

Червона риба чудово поєднується з лимонним соком або іншим соком із цитрусів. Крім цього можна додавати інші спеції, припустимо, чорний мелений перець, сіль. У принципі буде достатньо цих прянощів. Риба жирна, тому не потрібно додавати сметану або вершки.

Для запікання рекомендується використовувати рукав, у ньому рибка виходить рум'яна і дуже смачна. Готується форель у духовці орієнтовно 1-1,5 години. В електричній духовій шафі риба приготується набагато швидше, це слід враховувати. А запікати форель можна разом із картоплею, її необхідно нарізати великими шматочками. І до столу запечену червону рибу можна подавати разом із картопляним гарніром. Така рибка добре прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти

1. Форель - 1 шт.;
2. Лимонний сік - 25 мл.
3. Картопля - 300 г.
4. Перець чорний мелений - за смаком.;
5. Сіль - щіпка.

Як приготувати форель, запечену з картоплею

Сиру картоплю очистити від шкірки, обполоснути водою, порізати бульби на середні шматочки.

Форель заздалегідь очистити від луски, випатрати, відрізати голову і плавники. Тушку добре обполоснути водою. Якщо риба готова лежить у морозильній камері, то її потрібно заздалегідь розморозити і обов'язково обполоснути водою.

З одного боку форель надрізати за допомогою ножа. За рахунок цього риба краще запікається, і має цікавий святковий вигляд.

До форелі додати лимонний сік. Його можна вичавлювати безпосередньо з лимона.

Натерти рибку сіллю та чорним меленим перцем.

Рибку помістити в рукав для запікання. За бажання можна готувати у фользі, але тоді її потрібно знімати наприкінці, щоб вийшла рум'яна рибка.

З двох боків риби розкласти картоплю, Рукав зав'язати з двох боків. Відправити в духовку, готувати при 190 градусах 1 годину. Потім остудити протягом 30 хвилин, і можна розрізати рукав.

Форель подати на одній тарілці разом із картоплею. Цю святкову страву можна прикрасити свіжою зеленню. Смачного!