Яловича печінка, тушкована з овочами
Печінка, тушкована з овочами в мультиварці - це дуже смачно та корисно! Про те, що печінка - найцінніше джерело вітамінів, знають усі. А квасоля, морква та цибуля надають цій страві чудового смаку та додаткової користі.
Яловича печінка з овочами потішить і дітей, і дорослих. Тушкувати її в мультиварці зовсім неважко, при цьому способі приготування зберігається максимум корисних речовин.
До речі, зовсім не обов'язково обмежуватися овочами, зазначеними в рецепті. Можна взяти і зовсім інший набір, принцип приготування від цього не зміниться.
Отже, запасаємося необхідними продуктами і приступаємо до приготування.
Інгредієнти
- Яловича печінка - 500-600 грамів
- Морква - 1 великий жарт
- Ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина
- Заморожена стручкова квасоля - 400 грамів
- Рослинна олія - достатня кількість для обсмажування
- Кетчуп - 3 столові ложки з верхом
- Борошно для обвалювання печінки за бажанням
- Сіль - 1 чайна ложка або за своїм смаком
- 1 склянка гарячої води
Як приготувати смачну яловичу печінку тушковану з овочами в мультиварці
Спершу підготуємо необхідні інгредієнти. З яловичої печінки необхідно видалити верхню плівку, а також усі прожилки, інакше в готовій страві її неможливо буде прожувати. Замочуємо ненадовго субпродукт у холодній воді, можна також у молоці. Потім нарізаємо печінку невеликими шматочками.
Почистимо цибулю з морквою. і поріжемо їх кубиками. Заморожену стручкову квасолю висипаємо в друшляк і промиваємо під прохолодною проточною водою та даємо воді стекти. Розморожувати квасолю немає необхідності.
Вмикаємо режим смаження, наливаємо соняшникову олію і прогріваємо її. У розпечену олію висипаємо порізану цибулю й обсмажуємо до прозорості.
Потім додаємо порізану моркву й обсмажуємо овочі до золотистого кольору.
У цей час промиваємо печінку ще раз, намагаємося злити всю воду. Для тих, хто бажає отримати густу підливу, обвалюємо шматочки печінки в борошні.
Після обсмажування дістаємо і викладаємо овочі на тарілку.
Програму смаження не вимикаємо, продовжуємо готувати на ній. Можна налити ще трохи олії, якщо не залишилося. Закидаємо печінку в розігріту чашу й обсмажуємо шматочки з усіх боків зовсім недовго, хвилини 3 вистачить, щоб печінка змінила свій колір. І печінку, і овочі обсмажуємо з відкритою кришкою.
Далі додаємо кетчуп.
Все перемішуємо.
Викладаємо стручкову квасолю. Перемішуємо овочі з печінкою. Додаємо сіль за смаком.
Наливаємо склянку гарячої води. Кришку закриваємо. Вмикаємо режим тушкування на 20 хвилин.
Щойно пролунає сигнал, тушкована яловича печінка з овочами в мультиварці готова. Страву можна їсти як самостійну, а можна подати до неї гарнір: картоплю в будь-якому вигляді, рис або макарони. Смачного!
