Качка з квашеною капустою в мультиварці

Сьогодні я розповім, як за допомогою мультиварки готується качка з квашеною капустою. Іноді замість свіжої білокачанної капусти можна використовувати квашений овоч. Капуста готується дуже просто, її слід сполоснути водою і вичавити всю зайву рідину. У квашеній капусті, як правило, присутня морква. Тому цей овоч можна і не додавати. Або використовувати свіжий коренеплід, але порізати його великими шматочками.

З качиним м'ясом і квашеною капустою добре поєднуються сухофрукти, а саме, родзинки та чорнослив. Ці продукти необхідно залити гарячою водою мінімум на 2 хвилини. Потім бажано процідити, а чорнослив порізати на невеликі шматочки. Сухофрукти надають м'ясу незначного солодкого смаку.

Готувати качку з квашеною капустою можна у двох режимах, одну годину в режимі «Тушкування» і ще півгодини в опції «Випічка». Для тушкування знадобиться очищена вода, яку необхідно підігріти. Подається до столу тушковане качине м'ясо в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування качки з квашеною капустою

1. Капуста квашена - 150 г.;
2. Качка - 800 г.;
3. Чорнослив - 60 г.;
4. Родзинки - 3 ст.л.;
5. Вода - 2 ст.;
6. Олія рослинна - 2 ст.л.;
7. Морква - 1 шт.;
8. Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
9. Кардамон - 0,25 ч.л.;
10. Перець чорний мелений - 0,25 ч. л.л.;
11. Коріандр мелений - 0,25 ч.л.;
12. Сіль - за смаком..

Як приготувати качку з квашеною капустою в мультиварці

Найдовше готується м'ясо, тому насамперед потрібно обробити качину тушку на невеликі шматки.

У програмі «Жарка» обсмажити м'ясні шматочки на олії протягом 10 хвилин, бажано до рум'яної скоринки.

Чорнослив і родзинки скласти в тарілку, наповнити її гарячою водою, щоб сховалися всі сухофрукти. На 5 хвилин відставити в сторону.

Почистити від шкірки цибулини та моркву. Коренеплід порізати тонкими кружечками, а потім їх розрізати ще на дві частини. Цибулю покришити півкільцями або трохи дрібніше.

Підготовлені овочі висипати до м'яса, обсмажити ще 4-5 хвилин.

Відкинути на сито сухофрукти, розпарені родзинки ще раз сполоснути водою. А чорнослив порізати на кілька частин. Якщо чорнослив не великий, то можна додавати і в цілому вигляді.

Квашену капусту сполоснути під краном із водою, вилити зайву рідину.

У мультиварку додати сухофрукти, сіль, чорний перець, коріандр і кардамон.

Розсипати зверху квашену капусту. Налити підігріту воду, вона має покрити м'ясо.

Готувати в програмі «Тушкування» 1 годину. Потім перемішати вміст мультиварки, увімкнути опцію «Випічка» на 30 хвилин.

Разом із сухофруктами та квашеною капустою подати тушковану качку до столу. Вийшла дуже ніжна й ароматна качечка з приємним солодкуватим присмаком. За бажанням м'ясо можна подати з гречкою, пшоном, перловкою, картоплею. Смачного!