Боккончіні або яловичина з сиром у мультиварці

У свято завжди хочеться приготувати щось святкове, особливе і не побите. Приготуємо яловичину з сиром у мультиварці, але незвичайним способом. Якщо хочете здивувати своїх близьких і друзів, то приготуйте італійську страву боккончіні - сир, загорнутий у яловичину. Замініть цією стравою звичну нарізку з ковбаси та сиру, оскільки боккончіні чудово підходить на закуску. Для нього ми також приготуємо смачний соус.

Боккончіні - це смачна, ситна й оригінальна страва. Звичайно, його приготуванню доведеться приділити якийсь час і проявити скрупульозність, щоб у фіналі все було красиво.

Для приготування боккончіні нам знадобиться яловичина, яку нам треба буде відбити, покласти сир, загорнути в рулет, запанірувати в борошні, яйцях і панірувальних сухарях. Потім рулети з яловичини з сиром ми обсмажуватимемо в мультиварці в програмі «Мультиповар», тому що в цій програмі можна виставити максимальну температуру, яка нам якраз необхідна для того, щоб обсмажити рулети до золотистого кольору. А потім ми доведемо їх до готовності в програмі «Випічка».

Інгредієнти для рулетів із яловичини з сиром

1. М'якоть яловичини - 400 грамів
2. Сир - 100 грамів
3. Яйце - 1 штука
4. Борошно - 4-5 ст. л.
5. Сухарі панірувальні 4-5 ст. л.
6. Рослинна олія - 2 ст. л.
7. Перець чорний мелений
8. Сіль

Для соусу:

1. Томати консервовані - 2/3 склянки
2. Масло топлене - 20 грамів
3. Томатна паста - 1 ст. л.
4. Цукор - 1 ч. л.
5. Молоко - 2 ст. л.

Як приготувати боккончіні або яловичину з сиром у мультиварці

Яловичину порізати на шматки. Кожен шматок відбити. Посолити та поперчити.

Покласти шматочок сиру довжиною, що дорівнює ширині відбивної. Загорнути шматочок у рулет і закріпити зубочисткою. Закріплювати рулет потрібно і збоку теж, щоб сир не витік, як у мене.

М'ясні рулети з сиром підготовлені, тепер будемо їх смажити.

Паніруємо рулетики з яловичини: обвалюємо в борошні, потім опускаємо в яйце, обвалюємо в панірувальних сухарях.

У мультиварочну каструлю виливаємо рослинну олію і складаємо рулети. Вмикаємо програму «Мультиповар» 130 градусів на 20 хвилин.

Обсмажуємо яловичі рулети по десять хвилин із кожного боку. Потім додаємо трохи води і вмикаємо програму «Випічка» на 30 - 40 хвилин.

Готуємо соус для м'ясних рулетів: змішуємо консервовані томати, молоко, вершкове масло і томатну пасту. Замість консервованих томатів можна використовувати свіжі томати, які потрібно попередньо подрібнити. Додати в соус по чайній ложці цукру і солі (без гірки).

Готові рулети викладаємо на тарілку і поливаємо соусом. Не забудьте витягнути зубочистки. Смачного!