Пиріг із борошна, що самопіднімається, з яблуками

Багато хто з нас любить проводити вечори в домашній обстановці в колі сім'ї та друзів. А, щоб посилити атмосферу тепла і затишку, господиня організовує чаювання зі своєю смачною і ароматною випічкою. Пиріг із яблуками, спечений у мультиварці-скороварці, якраз для таких домашніх посиденьок. Аромат запашних яблук і ванілі, що виходить від свіжоспеченого пирога, так вабить домочадців до столу, спонукає до душевного чаювання з апетитним ласим шматочком випічки. Звичайно ж усе це лірика, але й частка правди в сказаному мною присутня.

Яблучний пиріг, спечений у мультиварці-скороварці, насправді запашний і дуже апетитний. А завдяки борошну, що самопіднімається, готова випічка має чудову пористу й однорідну структуру. Це борошно запорука успіху пирога з яблуками. Утім, не тільки її. Борошно, що самопіднімається (не плутати з млинцевим!!!) запорука успіху будь-якої кондитерської випічки, чи то пиріг, кекс, бісквіт, печиво тощо. п. Я не раз у цьому переконувалася на особистому досвіді! Тому, затіявши здобне частування до чаю, перевагу віддаю кондитерському самопідйомному борошну.

У цьому рецепті я використовую борошно від торгової марки «С.«Пудовъ», оскільки саме її мені легше купити, вона майже завжди є в магазині, де я отоварююся. Але ви можете придбати продукт від іншого виробника і з таким самим успіхом спекти в мультиварці пиріг із борошна, що самопіднімається, з яблуками.

Вдалої вам випічки, друзі! І приємного чаювання в колі добрих друзів, рідних і близьких!

Інгредієнти для яблучного пирога

1. Борошно, що самопіднімається, - 250 г
2. Цукровий пісок - 200 г
3. Яйце куряче - 3 шт.
4. Масло вершкове - 100 г (плюс шматочок для змащення форми)
5. Ванілін - 1 пакетик
6. Яблуко (кисло-солодке) - 3-4 шт.

Як приготувати пиріг із борошна, що самопіднімається, з яблуками в мультиварці-скороварці

1. Готуємо компоненти, необхідні для пирога. Ванілін можете замінити на ванільний цукор, ванільну есенцію або екстракт. Звичайно ж, краще, коли ваніль натуральна, а не синтетична. Але використовуйте те, що у вас є і що більше любите. Яблука вибираємо, як я вказала в інгредієнтах, кисло-солодких сортів. У них більш виражений яблучний смак і вони дають у випічці приємну кислинку. Отже, компоненти зібрали, приступаємо до наступного кроку.

2. Збивати тісто простіше, зручніше і швидше міксером. Спочатку збиваємо яйця з цукровим піском до білого кольору і до повного розчинення цукру.

3. На плиті або в мікрохвильовій печі розтоплюємо масло. Даємо маслу трохи охолонути, вливаємо його в яєчно-цукрову суміш і збиваємо. Наприкінці додаємо ванілін. Але, коли в мене ванільний цукор, його додаю на попередньому етапі, тобто в попередньому кроці-2.

4. Тепер борошно. Її насипаємо в тісто частинами (поступово), щоразу добре перемішуємо. Тісто майже готове, залишилося додати яблука.

5. З помитих яблук знімаємо шкірку, видаляємо зіпсовані місця (якщо є), насіння і перегородки. Потім яблуко нарізаємо довільними невеликими шматочками, які відправляємо в тісто і розмішуємо, щоб яблука рівномірно розподілилися.

6. Каструлю від мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом. Я ще присипала крихтою з ювілейного печива. Але це не через підстраховку, а просто так подобається. У мене чаша хороша, до неї випічка не «прилипає», можна цілком обійтися без присипки. Але у кого чаша підводить, раджу в обов'язковому порядку присипати каструлю крихтою з будь-якого здобного печива. Отже, у приготовлену чашу перекладаємо тісто для пирога. Після чого ставимо чашу в скороварку-мультиварку.

7. Закриваємо кришку і вмикаємо мультиварку в розетку. У «Меню» ставимо режим «Випічка», час переводимо на 50 хвилин. Після виконаних установок натискаємо на кнопку «Старт». Пиріг готується до закінчення заданої програми, програма працює без набору тиску - в режимі звичайної мультиварки.

8. Готовий пиріг із борошна, що самопіднімається, з яблуками дістаємо з каструлі за допомогою підставки-пароварки. Після цього, переклавши десерт на блюдо, можете прикрасити на свій смак. Я зазвичай посипаю його цукровою пудрою.

9. Пиріг із яблуками ріжемо на порційні шматки, пригощаємо рідних і близьких. Під час випікання цього пирога я використовувала сільські курячі яєчка. У них жовтки яскравого і насиченого кольору, від чого сам пиріг набув теж злегка жовтого відтінку. У разі використання яєць із не таким яскравим жовтком, відповідно й випічка буде білішою. Але на смак колір бісквіта абсолютно не впливає.