Дієтичні кальмари на овочевій подушці

Будь-який дієтолог скаже, що найкорисніші продукти харчування - це місцеві сезонні овочі та морепродукти. Одні містять у собі величезну кількість всіляких вітамінів і мінералів, інші - дуже потрібні нашому організму полінасичені жирні кислоти.

З їхнього поєднання можна приготувати масу різних страв. Сьогодні я хотіла б розповісти, як смачно приготувати дієтичну страву з кальмарів у мультиварці. Готуємо в мультиварці кільця кальмарів на подушці із солодкого перцю, помідорів, баклажанів і шпинату.

Готову страву можна подавати до столу, як самостійне гаряче або з гарніром (найкраще вона поєднується з рисом та іншими крупами), присипавши свіжою дрібно посіченою зеленню. Крім перерахованих овочів, для більш ситного варіанту, в рецепт можна додати нарізану кубиками картоплю або корінь селери.

Інгредієнти

1. Баклажан - 1 шт.
2. Кальмари (кільця) - 500 гр.
3. Часник - 3 зубці.
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Перець солодкий - 2 шт.
6. Помідори - 4 шт.
7. Сіль - за смаком
8. Суміш перців мелена - за смаком
9. Суміш трав - 1 ч. л.л.
10. Рослинна олія - для обсмажування

Як смачно приготувати дієтичну страву з кальмарів у мультиварці

1. Насамперед розморожуємо кальмарів. За кілька годин до приготування дістаємо їх із морозилки, перекладаємо в друшляк, закриваємо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник, на найхолоднішу його полицю. Не забудьте під друшляк поставити ємність, куди стікатиме вода.

У мене були готові кільця кальмара, які крім розморожування не потребують жодної обробки.

2. Підготуємо баклажани. Нарізаємо їх невеликими кубиками, викладаємо в миску, засипаємо сіллю і залишаємо на 20 хвилин. За цей час вони дадуть сік, разом із яким вийде гіркуватість. Перед закладкою в мультиварку баклажани потрібно буде промити.

3. Звільняємо зубчики часнику та головку ріпчастої цибулі від лушпиння. Подрібнюємо, нарізавши дрібними кубиками. Обсмажуємо в мультиварці на рослинній олії, обравши програму «Смаження» і встановивши таймер на 10 хвилин. У процесі приготування помішуючи овочі дерев'яною лопаткою.

4. Змінюємо режим і час у мультиварці на «Тушкування» і 40 хвилин. У чашу викладаємо підготовлені баклажани, нарізані великими кубиками перці та помідори. Солимо, перчимо і приправляємо травами (можна взяти італійську або прованську суміші). Тушкуємо овочі протягом 30 хвилин під закритою кришкою. Якщо через 10-15 хвилин від початку програми овочі дадуть мало соку, додайте в чашу невелику кількість води або томатного соку.

5. За 10 хвилин до закінчення програми викладаємо в чашу мультиварки розморожені кальмари та дрібно нарізаний шпинат. Готуємо час, що залишився.

6. Смачна дієтична страва з кальмарів на овочевій подушці готова! Смачного!