Фаршировані кальмари з рисом і овочами на пару
Будь-які морепродукти мають своєрідний смак. Хтось їх дуже любить, а хтось зовсім не переносить. Але, якщо ви їх полюбляєте, то цей рецепт вам точно сподобається. Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати фаршировані кальмари з рисом і овочами в мультиварці на пару. В якості начинки для кальмарів я використовувала рис і овочі, а точніше, мексиканську заморожену суміш.
Смакова цінність кальмара в тому, що він дуже добре поєднується з багатьма продуктами, тому цей рецепт можна модифікувати, використавши замість овочів будь-які гриби і навіть горіхи. Усі господині знають, що під час варіння кальмарів для салату їх не можна переварювати, інакше вони стануть жорсткими, тому їх відварюють буквально протягом 3-4 хвилин. У мультиварці на пару кальмари потрібно готувати хвилин 15-20, і повірте, «гумовими» вони не стануть.
Не можна також не згадати про користь кальмарів, адже в них міститься рекордна кількість необхідних людям макро- і мікроелементів, зокрема й йод, який відповідає за ендокринну систему. У м'ясі кальмарів немає шкідливого холестерину, зате є легкозасвоюваний білок, який сприяє нарощуванню м'язової маси.
Час приготування - 20 хвилин
Режим приготування - «Пароварка»
Список інгредієнтів для фаршированих кальмарів
- Тушки кальмарів очищені - 2 шт.
- Овочева заморожена суміш - 100 гр.
- Рис - 100 гр.
- Сіль - за смаком
- Зубочистки - 4шт.
Як приготувати фаршировані кальмари з рисом і овочами в мультиварці на пару
1. Тушки кальмарів промийте, всередині та зовні посоліть. Якщо ви купили неочищені тушки, то опустіть їх у киплячу воду на кілька хвилин і плівка легко з них зніметься.
2. Рис відваріть до напівготовності в підсоленій воді і додайте до нього попередньо розморожену овочеву суміш. Перемішайте.
3. Тушки кальмарів начиніть отриманою сумішшю. Не наповнюйте тушку занадто щільно, інакше під час приготування, коли кальмар зменшиться в розмірі, вона може прорватися, а начинка з неї випасти. Краї тушки кальмарів закріпіть для надійності дерев'яними зубочистками.
4. У чашу мультиварки налийте дві склянки гарячої води. Зверху на чашу встановіть кошик-пароварку, викладіть на нього кальмари.
5. Готуйте в режимі «Пароварка» приблизно 15-20 хвилин, залежно від розміру тушок.
6. Викладіть готові кальмари на блюдо. Їх можна подавати або холодними, як закуску, нарізавши на кружечки, або в гарячому вигляді. Смачного!!!
