Фаршировані кальмари
Фаршировані кальмари, приготовані в мультиварці, чудово підійдуть для святкового столу. Спробувавши цю страву, ваші гості будуть приємно здивовані настільки незвичайним смаком кальмарів у паніровці.
Кальмари завжди вважалися продуктом на любителя, оскільки не всі горять бажанням куштувати цей морепродукт. Але від такої страви ви точно не відмовитеся.
У мультиварці кальмари виходять дуже смачними і зовсім не жорсткими. А начинку для фаршированих кальмарів можете використовувати будь-яку: овочі, крупи, грибочки, інше. Я фарширувала їх пшеничною крупою, печерицями та цибулею з морквою. А також додала у фарш крильця кальмарів. Вийшла справжня смакота!
Якщо ви дбаєте про свою фігуру і перед вами гостро стоїть питання зайвих кг, то тушки кальмарів краще не обсмажувати, а приготувати їх на пару. Впевнена, що вийде теж дуже смачно!
Рецепт фаршированих кальмарів
Інгредієнти для приготування:
- Тушки кальмара - 1 кг.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Крупа пшенична - 1 ст.
- Гриби печериці - 100-150 гр.
- Морква - 1 шт.
- Сіль - необхідна кількість
Для панірування:
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 2 ст.л
- Сухарі панірувальні за смаком
- Борошно за смаком
Приготування фаршированих кальмарів у мультиварці
Займаємося підготовкою тушок.
Спершу у кальмарів знімаємо шкіру і витягуємо хітинові стрижні. Для того, щоб зняти шкірку швидко, необхідно опустити кальмарів у гарячу воду хвилин на 5-7. Уже очищених кальмарів поміщаємо в підсолену киплячу воду на кілька хвилин.
Тепер даємо тушкам охолонути трохи і відрізаємо їхні крильця. З них ми будемо робити начинку, тому дрібно їх наріжемо.
Гриби необхідно відварити в підсоленій воді.
У мультиварку додаємо пшеничну крупу, заливаємо двома склянками води і додаємо сіль. Кришку закриваємо і вибираємо режим «гречка» і тиснемо «старт».
Поки готуватиметься крупа, ми наріжемо цибулину, гриби, натремо морквину на крупній тертці.
Зварену крупу викладаємо з мультиварки і даємо їй охолонути.
У чашу мультиварки наливаємо рослинної олії для смаження, поміщаємо натерту моркву. Вибираємо режим «смаження» і ставимо таймер на 20 хвилин. Тиснемо «старт». Кришку не закриваємо.
Через 5 хвилин засипаємо в чашу цибулю, потім знову через 5 хвилин додаємо гриби і все обсмажуємо. За кілька хвилин до закінчення таймера додамо порізані крильця кальмара.
Щойно пролунає сигнал про закінчення готування, додаємо в чашу крупу, солимо і перчимо за бажанням. Усе перемішуємо і наш фарш готовий.
Готовим фаршем заповнюємо кальмарові тушки.
В окрему миску змішаємо молоко і яйце. Тепер необхідно обваляти тушки в борошні, після в яйці та панірувальних сухарях.
Знову вливаємо рослинну олію в мультиварку, поміщаємо на дно тушки кальмарів із фаршем. Вибираємо режим «смаження» і таймер встановлюємо на 10 хвилин. Тиснемо «старт» і обсмажуємо кальмари з кожного боку по 3-5 хвилин.
Фаршировані кальмари в мультиварці готові, подаємо із зеленню та сметаною. Смачного!
