Закуска "Котяче око"

Доброго дня! Сьогодні я поділюся рецептом приготування оригінальної святкової холодної закуски «Котяче око» - фарширований перець сиром, яйцем і часником. Вона готується на основі болгарського перцю, овоч можна брати жовтого, зеленого або червоного кольору.

Процес приготування закуски вельми цікавий. Із солодкого перцю потрібно витягти тільки насіння. Для такої страви необхідно вибирати м'ясистий соковитий перчик. Знадобиться такий перець, щоб у нього вільно поміщалося варене яйце.

Для заповнення порожнього простору необхідно приготувати сирну начинку. У неї можна додати часник або гірчицю. Також красиво виглядатиме закуска, якщо в сирну масу додати подрібнену зелень, наприклад, кріп.

Коли заготовка зроблена, її потрібно відправити в морозилку приблизно на 20 хвилин. Після цього можна розрізати перець гострим ножем на шматочки завтовшки близько 1 см. Для прикраси використовуються маслини, за бажання можна взяти оливки.

Виходить досить ефектна закуска для новорічного столу. Таким чином, можна начинити відразу кілька перців. Завдяки охолодженню перець відмінно розрізається ножем. Сирна начинка, яйце та соковитий солодкий перець чудово поєднуються, виходить смачна закуска.

Інгредієнти для приготування закуски

1. Яйце варене - 1 шт.;
2. Сир - 60 г.;
3. Перець болгарський - 1 шт.;
4. Кріп - 0,5 ст.л.;
5. Часник - 1 зуб.;
6. Сметана - 1 ч. л.л.;
7. Сіль кухонна - за смаком.;
8. Маслини - для прикраси..

Як приготувати холодну закуску - фарширований перець сиром, яйцем і часником «Котяче око»

Насамперед потрібно відварити куряче яйце. Залити його холодною водою на 20 хвилин, потім зняти шкаралупу. Болгарський перець обполоснути водою, вирізати насіння. Тепер можна зробити сирну начинку.

За допомогою дрібної терки подрібнити твердий або напівтвердий сир. Висипати сирну стружку в невелику тарілку для змішування всіх компонентів.

Ножем дрібно порізати промиту зелень кропу. Додати її до сирної маси, посолити і перемішати.

Потім додати тертий часник, сметану. Начинку розмішати за допомогою ложки до однорідного стану.

Сирною начинкою змастити денце і стінки перцю, потім покласти в нього варене яйце. Сиром заповнити порожні місця, добре утрамбувати.

Заготовку відправити в морозильну камеру на 20-25 хвилин. Потім дістати й одразу порізати на шматочки.

Розподілити перець із начинкою по тарілці, прикрасити маслинами. Ось така цікава вийшла закуска під назвою «Котяче око» до новорічного столу. Можна зробити закуску з перцю різних кольорів, тоді шматочки можна по черзі розкладати по тарілці. Смачного!