Перець фарширований булгуром і томатами

Фарширований перець - один із найулюбленіших рецептів сучасних господинь і кулінарів. І це неспроста! Адже начинок для нього існує величезна кількість, і можна готувати хоч щодня щось нове.

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам нескладний і смачний рецепт фаршированого перцю в мультиварці з начинкою з булгура. Щоб начинка для фарширування болгарського перцю вийшла в середземноморському стилі, до булгуру додамо соковиті та стиглі м'ясисті помідори, маслини та грецький сир.

Таку просту і ситну страву можна подавати до столу як холодну закуску, гарячий гарнір або самостійний повноцінний обід/вечерю. Якщо ви готуєте його в період Посту, то розсільний сир слід замінити соєвим сиром тофу або відмовитися від нього зовсім.

Замість булгура, за вашим бажанням, можна взяти будь-яку крупу. Відмінно підійде рис або гречка.

Інгредієнти

1. Булгур - ½ ст.
2. Перець солодкий - 3 шт.
3. Помідори - 2 шт.
4. Маслини - ½ банки
5. Фета - 50 гр.
6. Сіль - за смаком
7. Перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати смачний перець, фарширований булгуром і помідорами в мультиварці

1. Якщо ви готуєте в будній день, то булгур для цього рецепта рекомендую приготувати заздалегідь, напередодні.

Насадку для приготування на пару застеляємо марлею, викладаємо в неї булгур і розрівнюємо. У чашу мультиварки наливаємо 1 літр води, вибираємо функцію «На пару» і час - 30 хвилин. Готуємо до звукового сигналу про закінчення обраної програми.

2. Підготуємо решту інгредієнтів для начинки. Помідори обливаємо окропом і зчищаємо з них шкірку. Якщо гаряча вода вам не доступна, то можна зняти верхній шар овочечисткою. Томатну м'якоть нарізаємо дрібними кубиками або подрібнюємо в блендері.

3. Козячий сир (фету або фетаксу) нарізаємо невеликими кубиками або розминаємо виделкою. З маслин зливаємо рідину і нарізаємо їх кільцями.

Для цього рецепта найкраще використовувати гострі та солоні розсільні сири. Крім запропонованих видів відмінно підійдуть бринза і сулугуні.

4. Булгур змішуємо з подрібненими помідорами, маслинами та сиром. Отриману начинку солимо і перчимо.

5. Підготуємо перець для фарширування. Розрізаємо його на дві рівні частини й очищаємо від насіння та перегородок.

Для страви можна взяти перець будь-якого кольору (крім зеленого, оскільки він може гірчити після термічної обробки), товстостінні та круглі сорти не дуже великого розміру.

6. Фаршируємо отримані «човники» начинкою з булгура.

7. У чашу мультиварки наливаємо 1 склянку холодної води. Викладаємо в неї перці. Мультиварку встановлюємо на режим «Тушкування» і вибираємо на таймері 40 хвилин. У процесі приготування, у міру википання води, її потрібно буде підливати.

8. Через зазначений час перець фарширований булгуром і томатами готовий!