Аджапсандал у мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується аджапсандал у мультиварці. Цю страву можна віднести до грузинської або кавказької кухні. Грузини дуже люблять готувати пряні ароматні страви. Аджапсандал є вегетаріанською стравою, оскільки готується з різних овочів.

Головним інгредієнтом є баклажани. Їх потрібно нарізати кружечками, і присипати сіллю хоча б на чверть години, щоб прибрати гіркоту. Цей овоч необхідно обсмажити на рослинній олії із застосуванням програми «Випічка» або «Смаження». На обсмажені баклажани укладаються інші овочі. Це, як правило, солодкий перець, ріпчаста цибуля, часник і помідори. Обов'язково додається зелень, наприклад, кріп, кінза або петрушка. Для пікантності потрібно насипати гострий перець за смаком. Таку страву неодмінно оцінять чоловіки. Готується грузинське овочеве соте в програмі «Тушкування».

Що стосується подачі, то аджапсандал можна їсти в такому вигляді, як густий суп. За рахунок овочів виділяється багато соку, ця страва рідко виходить сухою. Так само овочеве рагу вважається чудовим гарніром до м'яса або риби.

Готується грузинська страва досить легко в домашніх умовах, особливо, якщо це робити в мультиварці.

Інгредієнти

1. Баклажан - 1 шт.;
2. Перець солодкий - 1 шт.;
3. Помідор - 2 шт.;
4. Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
5. Часник - 2 зубці.;
6. Кріп - 1 ст.л.;
7. Гострий перець - за смаком.;
8. Хмелі-сунелі - за смаком.;
9. Коріандр мелений - за смаком.;
10. Рослинна олія - для смаження.;
11. Сіль - за смаком..

Як приготувати аджапсандал у мультиварці

Проточною водою промити баклажан, порізати овоч на кружечки завтовшки 5 мм. Скласти кружечки в тарілку, рясно посипати сіллю. Залишити на 15-20 хвилин, а потім обполоснути водою. Ця процедура усуває гіркоту.

Підключити мультиварку, вибрати опцію «Смаження» і підігріти рослинну олію. Розкласти баклажани в один шар, обсмажити з двох боків. Викласти смажені овочі, потім обсмажити наступну партію. Після цього всі смажені баклажани скласти назад у чашу.

Вирізати насіння із солодкого перцю, промити водою. Порізати овоч на невеликі шматочки.

Свіжі помідори промити водою, нарізати на середні кубики.

Ріпчасту цибулю очистити, промити водою, нарізати півкільцями. Зубчики часнику звільнити від лушпиння, порізати невеликими шматочками. Висипати до баклажанів.

Потім розсипати по цибулевому шару порізані томати і перець.

Дрібно порізати кріп, розсипати. Додати сіль, гострий перець, коріандр і хмелі-сунелі. Закрити кришку, вибрати опцію «Тушкування» на 1 годину.

Аджапсандал у мультиварці готовий, до столу краще подати в гарячому вигляді. Смачного!