Капуста тушкована з яблуком і морквою в мультиварці

Напевно, так буває у кожної господині - після приготування щей або борщу залишається частина невикористаного качана капусти. Ось і у мене в черговий раз така історія. Щоб звести залишок качана, вибрала найпростіший спосіб - вирішила тушкувати капусту з морквою і яблуками в мультиварці.

Крім малої трудомісткості, такий варіант завжди смачний і безпрограшний. Але сьогодні моя страва з дещо незвичним поєднанням компонентів. Більше, звісно, дивує яблуко, ніж морква. Хоча, чому з незвичайним? Для багатьох із вас салат із подібним поєднанням давно вже став звичним і звичайним. Повірте, і в тушкованому вигляді виходить вельми непогано і навіть дуже смачно.

У рецепта є ще один критерій, від якого часом відштовхуються господині під час вибору тієї чи іншої страви. Якщо ви пробіглися очима по інгредієнтах, то бачите наскільки це бюджетний варіант. Тому, для приготування тушкованої капусти з морквою в мультиварці не обов'язково чекати на залишки капусти, а можна цілеспрямовано вирушити до магазину по цілий качан. Укупі з ним морквина, яблуко і шматочок олії не сильно спустошать сімейний гаманець.

Пропоную також приготувати тушковану капусту з кабачками в мультиварці. Дуже смачно також тушкувати капусту з картоплею та овочами в мультиварці.

Інгредієнти для тушкованої капусти

1. Капуста свіжа - 1/2 качана
2. Морква - 1 шт.
3. Яблуко - 1 шт.
4. Масло вершкове - 25-30 гр.
5. Сіль - за смаком
6. Перець чорний мелений - дрібка

Як приготувати тушковану капусту з яблуком і морквою в мультиварці

1. Ось він, наш набір для страви - мінімальний і простий. Яблуко взяти краще з кислинкою (буде цікавішим смак готової страви), але підійде будь-яке. І, бажано, щоб воно було твердішим (цьому моє яблуко відповідає). Коли капуста тушкується з морквою та яблуком, то мені більше подобається готувати на вершковому маслі. Ви ж, якщо хочете, можете замінити на рослинну. Зі спецій у мене тільки чорний перець. Проте, можна пофантазувати і для більшої пікантності надати додаткового смаку, наприклад за допомогою кмину або сушених пряних трав.

2. Нашаткуємо помиту капусту (звісно, без качана). Очищені від шкірки моркву і яблуко окремо подрібнимо за допомогою великої терки.

3. Вершкове масло кладемо в чашу мультиварки (можна його розтопити, увімкнувши «Підігрів», а можна накидати невеликими шматочками і не розтоплювати). Висипаємо зверху перемішані між собою овочі з яблуком. Додамо трохи солі та дрібку перцю, ще раз перемішуємо. Закриваємо прилад кришкою і задаємо програму: «Тушкування» - продукт «м'який» - час «1 година». І вмикаємо програму кнопкою «старт».

Зроблю два невеликих пояснення. Перше - в Oursson MP5010 «тушкування» працює в режимі звичайної мультиварки, без тиску. Друге - в Oursson MP5010 тушкувати можна не додаючи жодної крапельки рідини, тому в ній не трапляється такого, як у деяких Redmond (там, якщо в чаші недостатньо рідини, спрацьовує захист від перегріву і режим відключається).

4. Через годину відкриваємо кришку, дивимося, пробуємо, оцінюємо нашу тушковану капусту. Якщо здається жорсткувато, то поставити програму ще раз і відключити через 30 хвилин. Таке може бути, якщо капуста не молода. З весняною та літньою має бути все добре, тому МВ відключаємо.

5. Розкладаємо страву по тарілках (мені подобається зверху посипати нарізаною зеленою цибулею). Вживаємо або як самостійну страву, або як доповнення до картопляного пюре, наприклад. Добре як легкий гарнір до м'яса або риби.