Тушкована яловича печінка з баклажанами

Останнім часом багато хто з нас харчується різними бутербродами, фастфудом та іншою різною їжею швидкого приготування. І, врешті-решт, усі ми набираємо зайву вагу. Деякі з нас намагаються схуднути, вдаючись до різних дієт, але далеко не у всіх це виходить. Особисто, я, коли збираюся схуднути, намагаюся харчуватися тільки правильною і здоровою їжею. Багато хто вважає, що правильне харчування це дуже несмачно. Сьогодні, я хочу вас у цьому переконати, приготувавши тушковану яловичу печінку з баклажанами за допомогою мультиварки.

Яловича печінка містить менше 4 грамів жирів, і вона абсолютно не містить вуглеводів. Зате яловича печінка містить багато заліза, тож під час схуднення ви не матимете проблем із гемоглобіном. До того ж у страві міститься багато овочів. Також тушковану печінку з баклажанами я готую без додавання олії. Печінка за моїм рецептом виходить дуже ніжна, соковита і шалено смачна. На мій погляд, це просто ідеальна страва для людей, які бажають схуднути.

Пропоную також приготувати тушковану яловичину з баклажанами в мультиварці або гречку з баклажанами.

Інгредієнти для приготування

1. Баклажан (не надто великий)- 2 штуки
2. Печінка яловича - 400 грамів
3. Ріпчаста цибуля (середнього розміру) - 2 штуки
4. Морква (велика) - 1 штука
5. Помідори свіжі - 200 грамів
6. Молоко - 1.5 склянки
7. Сіль, спеції - за смаком
8. Вода

Як приготувати печінку з баклажанами в мультиварці

1. Баклажани нарізаємо на кубики середнього розміру. Шкірку знімати з баклажанів не потрібно. Головне, щоб баклажани були молодими.

2. Замочуємо баклажани в розсолі. Щоб приготувати розсіл, ми змішуємо півтори склянки води з однією столовою ложкою солі. Баклажани мають пролежати в розсолі приблизно 15 хвилин.

3. Печінку нарізаємо на невеликі шматочки. Замочуємо печінку в молоці на 30 хвилин. Це потрібно зробити для того, щоб печінка вийшла ніжнішою.

4. Ріпчасту цибулю ми нарізаємо півкільцями.

5. Моркву натираємо на крупній тертці. Також моркву ви можете порізати тонкою соломкою.

6. Помідори нарізаємо на невеликі шматочки. За бажанням із помідорів ви можете зняти шкірку.

7. У каструлю від мультиварки викладаємо півкільця ріпчастої цибулі, терту моркву і помідори. Відживаємо баклажани і теж кладемо їх у каструлю. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 20 хвилин. Після сигналу, ми вливаємо 150 мл води. Ставимо режим «Тушкування» на 1 годину.

8. За 50 хвилин до приготування ми кладемо яловичу печінку, сіль і спеції. Тушкуємо печінку до закінчення режиму.

Смачна та соковита яловича печінка з баклажанами готова! Смачного!