Качка з апельсинами в мультиварці

Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування качки з апельсинами в мультиварці. Цю незвичайну і святкову страву легко зробити в домашніх умовах. А ось цитрусові фрукти чудово впливають на м'ясо. Апельсиновий сік розм'якшує його, тому качка виходить ніжною і м'якою навіть без додавання кисломолочних продуктів.

Скільки додавати апельсинів до качки кожен вирішує сам. Бажано, щоб вони повністю покривали м'ясо. Для смаку можна додати ріпчасту цибулю, її нарізають крупно. Цибуля виходить дуже смачною завдяки качиному жиру.

Якщо для приготування страви використовується свіжоморожена качка, то для розморожування її потрібно дістати заздалегідь. Краще покласти на ніч у холодильник або в духовку, якщо в будинку є кішки. Якщо це ціла тушка, то її потрібно розрубати на невеликі шматочки.

Качка з апельсинами готується із застосуванням трьох режимів «Смаження», «Тушкування» і «Випічка». У першій опції м'ясо обсмажується до золотистої скоринки. Тушкування дає змогу довести м'ясо до готовності, тобто воно зменшується в розмірі та стає м'яким. Під час випічки випаровується зайва рідина, і м'ясо підрум'янюється знизу.

Качине м'ясо з апельсиновими часточками бажано подавати в гарячому вигляді. Відповідний гарнір - це відварений рис, картопляна запіканка або макарони.

Інгредієнти для приготування качки з апельсинами

1. Качка - 800 г.
2. Олія соняшникова - 20 мл.;
3. Вода - 150 мл.;
4. Лавровий лист - 1 шт.;
5. Апельсин - 0,5-1 шт.;
6. Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
7. Коріандр мелений - за смаком.;
8. Сіль - за смаком..

Як приготувати качку з апельсинами в мультиварці

Качину тушку краще розрубати на невеликі шматочки разом із кісточками. Скласти їх у миску і ретельно промити. Шкірку не потрібно видаляти, з неї виділяється жир, і страва виходить набагато смачнішою.

У мультиварці розігріти соняшникову олію. Розкласти качку і підсмажити з одного боку до золотистого кольору. За бажанням можна обсмажити з двох боків.

Потім налити гарячу воду і перевести мультиварку в програму «Тушкування».

Насипати мелений коріандр для смаку й аромату, посолити і покласти лавровий листочок. Закрити кришку і тушкувати 30 хвилин.

Тим часом добре промити водою апельсин, витерти. Його очищати не потрібно. Порізати фрукт тонкими кружечками.

Від лушпиння почистити ріпчасту цибулю, і порізати її півкільцями.

Відкрити мультиварку, і розсипати спочатку цибулю, а зверху розкласти апельсинові скибочки.

Кришку закрити і вибрати режим «Випічка» на 30 хвилин.

Рум'яну качку з апельсинами подати до столу із зеленню. Вийшла ароматна і цікава страва з качиного м'яса і цитрусового фрукта. Смачного!