Смажені пиріжки з картоплею та цибулею

У холодні зимові дні завжди хочеться чогось теплого і душевного, тому я пропоную рецепт дріжджових пиріжків із картоплею та цибулею, які ми посмажимо в мультиварці. Дріжджове тісто ми заведемо самі, покупне використовувати не будемо. А для начинки ми відваримо картоплю.

Дріжджові пиріжки в мультиварці виходять дуже смачними і ситними. До того ж пиріжки, приготовані в мультиварці, не підгоряють.

Ви запитаєте, а чому смажити будемо саме в мультиварці? Можна ж їх приготувати звичайним способом, посмаживши на сковорідці, як робили наші бабусі. Так, можливо, на сковорідці буде і звичніше, і дещо швидше, зате зручніше в мультиварці. Згадайте скільки бризок розлітається в різні боки, коли опускаєш пиріжок у розпечену олію. І потім вся кухня в масляних краплях. У мультиварці ж такого не трапиться, оскільки краї чаші не дають змоги бризкам розлітатися. А ще, в мультиварці смажені пиріжки виходять набагато пишнішими. Крім того, в мультиварці можна приготувати не тільки смажені, а й запечені пиріжки та пиріжки на пару. Але про це іншим разом.

Зараз же приступимо до приготування дріжджового тіста і начинки для картопляних пиріжків. Сподіваюся, що ви оціните їх по достоїнству.

Інгредієнти

Тісто:

1. Борошно пшеничне (вищого ґатунку) - 2 мультистакани
2. Вода (тепла) - 1 мультистакан
3. Яйце (куряче) - 1 штука
4. Рослинна олія - 2 столові ложки
5. Дріжджі (сухі)- 7 грамів
6. Сіль - 1 щіпка

Начинка:

1. Картопля - 3-5 штук
2. Ріпчаста цибуля - 1 штука
3. Яйце - 1 штука
4. Молоко - 50 мл
5. Сіль.

Для обсмажування: Рослинна олія

Як приготувати смажені пиріжки в мультиварці

Готуємо всі необхідні інгредієнти для приготування тіста. Потім у глибокій каструлі змішуємо пшеничне борошно вищого ґатунку, теплу воду, яйце, сіль і сухі дріжджі. Усе добре перемішуємо і додаємо рослинну олію. Тісто прибираємо в тепле місце. Коли воно збільшиться в розмірі вдвічі, то його потрібно опустити і добре перемішати рукою. Коли тісто підніметься втретє, то з нього вже можна починати ліпити пиріжки.

Приступаємо до приготування начинки. Відварену картоплю потрібно пом'яти. Потім змішуємо його з молоком, яйцем, сіллю та подрібненою цибулею.

Зварити картоплю можна в мультиварці на режимі «Варка на пару» до готовності.

Тісто згортаємо в ковбаску, нарізаємо його на шматочки і кожен шматочок розгортаємо в корж.

Викладаємо картопляну начинку на тісто.

Потім нам потрібно зліпити пиріжки. Краї у тіста потрібно дуже добре затискати, щоб під час смаження пиріжки не розклеїлися.

У каструлю наливаємо рослинну олію і обсмажуємо пиріжки з кожного боку по 8-9 хвилин під відкритою кришкою.

Смачного!